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패밀리 레스토랑에 대한 관심증대로 인한 많은 경쟁업체들의 출현 및 업체들간의 경쟁 심화
1. 패밀리 레스토랑의 발달
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• 자본력이 취약한 개인 업체에서 사업전개가 어렵다는 점
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고객관계관리) 구축의 전제조건과 CRM(고객관계관리)의 구축프로세스
Ⅲ. CRM(고객관계관리)을 실시하는 이유
Ⅳ. CRM(고객관계관리)의 핵심 효과
Ⅴ. CRM(고객관계관리) 도입 사례
1. 강화된 고객의 힘을 인식
2. 고객과 끊임없이 상호작
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외식 경험 중에서 가장 특별하고 기억에 남는 것 3가지(15점)
1) 가장 기억에 남는 외식경험1
(1) 가장 기억에 남는 외식경험에 대한 설명(6하 원칙을 기준으로)
(2) 가장 특별하다고 평가하는 이유(즉, 차별화된 외식업체와 서비스에 대한 소감
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고객 마케팅
1) 고객의 종사원
2) 고객에 의한 서비스 전략
① Pager service
② New guest party
③ Puppy dog service
④ Tray service
⑤ Bill comment service
3) 고객을 위한 시스템
① 잘 보이는 곳에 bar의 위치 선정
② 4개 테이블 당 1명의 종업원 배정
③ 개인공
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필요성
3. 호텔 식당의 종류
4. 호텔 식당 서비스의 형태
Ⅲ. 호텔 식음료 마케팅의 표적시장 세분화 전략
1. 식음료 마케팅 개념
2. 시장세분화
3. 시장공략과 표적시장
4. 사례연구
Ⅳ. 식음료부서의 매출 증대 방안
결 론
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)
- 에버랜드 소개
- 에버랜드 마케팅전략
5. 롯데월드 마케팅전략 사례
5-1 가족 고객 전략
5-2 매직패스
5-3 날씨경영
5-4 스마트 파킹
5-5 다양한 컨텐츠의 제공
5-6 브랜드 이미지 제고전략
6. 롯데월드 새로운전략 제안
<참고자료>
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레스토랑 고객 만족도 결정요인에 관한 연구, 경희대학교 대학원, 1998
최성근·정금식 : 프랜차이즈의 관행에 관한 연구, 한국법제연구원, 1994 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 프랜차이즈 가맹사업의 정의
Ⅲ. 프랜차이즈 가맹사업의 특징
1. 프랜차이즈
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서비스 등에서 프랜차이즈(특권)를 가지는 모기업(프랜차이저)이 체인에 참여하는 독립점(프랜차이지를 조직하여 형성)이 되는 연쇄기업이다
로 만들었고, 외식업 최초로 해외진출을 가능하게 만들었다. 다음의 BBQ의 성공요인을 더욱 발전시
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아이디어에 대해 살펴보기로 하자.
① 샐러드 및 디저트 테이크 아웃 서비스(현재 진행 중)
② 주변 스포츠클럽과의 제휴 할인 서비스(건강에 관심이 많은 사람들 타겟)
③ 미스터 피자의 인지도에 편승하는 방법(TV commercial에서 제시카 키친의
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레스토랑을 주로 어느 시간대에 이용하십니까?
① 점심시간대 (12~3시) ② 점심-저녁시간대 (3~6시)
③ 저녁시간대 (6~9시) ④ 오후 9시 이후 ⑤ 시간에 관계없이
Ⅳ. 각 패밀리 레스토랑에 대하여 가장 먼저 떠오르는 이미지를 써주시기 바랍니다
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