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요리와 비교를 한 것은 한국인인 나로서는 잘 이해가 가지 않는 부분이 많았다. 다행히 이런 독자의 마음을 헤아린 것인지 책 뒤편에는 간략하게나마 이규태 씨가 쓴 중국요리와 한국요리를 비교한 글이 있어서 참 기뻤다. 크게 수용형 음식
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일본문화론, 시사일본어사, 2000
◎ 김상보 / 한국의 음식생활, 문화사, 1997
◎ 시노다 오사무 / 중국음식문화사, 민음사, 1995
◎ 이규태 / 우리의 음식 이야기, 기린원, 1991
◎ 와타나베 미노루 / 일본 식생활사, 신광출판사, 1998
◎ 원융희 / 세계
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일본 주거 문화의 영향
주거 문화의 특징
일본의 축제 문화
일본의 축제
마츠리
마츠리의 역사와 변천
마츠리의 역할과 기능
마츠리의 종류
일본의 3대 마츠리
동북 지방의 3대 마츠리
지방의 주요 마츠리
한국과 일본
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음식으로 최고의 음식으로 알려져 있습니다.
원기가 약할때 입맛이 없을때, 산모의 산전 산후에, 와병중에 있는 환자의 기력회복에 효능이 입증된 전통음식입니다. 특히 여름철 소모되기 쉬운 기 보충에는 그만이지요.
일찍이 일본의 유명한
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요리 즉 한국음식이다. 그렇다면 한국음식을 만드는 곳에서 한국의 문화가 들어 있어야 한다고 생각한다. 그러기 위해서는 직원들의 교육이 필수적입니다. 예를 들면 유명한 일식집에 가면 내가 진짜 일본에 와서 일본 음식을 먹고 있다고 생
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음식의 특성을 어떻게 서구인들에게 접근해 나갈 것인가에 대한 문제가 해결 되어야 하는 과제로 나타나고 있으며 자극적인 한식의 특성으로 인한 이질감 발생을 최소화 시켜야한다는 과제도 도출되었다. 또한 기존의 한국음식의 조리방법
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요리집 등장(화월 등)
[1931] – 낙랑파라(한국인이 운영한 최초의 커피다방) 1. 삼국 ~ 고려시대[57-1392]
2. 조선~일제 강점기[1392 ~ 1945]
광복이후[1945 ~ 1984]
[1983 ~ 1990]
[1991 ~ 1995]
[2000 ~ 2005]
[2006~2009,초]
외식 산업의 발전배경
<외식
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한국경제신문 http://www.hankyung.com
* 이코노미스트 http://www.econopia.com
* 진로소주의 일본시장 마케팅전략 및 성공요인에 관한 연구 - 양광호(1999.02)
* 진로 Japan의 성공적인 마케팅 전략 - 이수형(1994)
* 글로벌전략(Global Strategy) - 이광현(석정출판
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음식 등 자연 그대로를 보여주는 것도 한류의 핵심콘텐츠다. 지방 자치단체들이 이를 제대로 활용하기 위한 지속가능한 비전을 제시해야 한다.
현재 한일문화교류센터에서는 앞으로 20여 년을 일본의 정계, 재계, 언론계, 문화계 인사를 한국
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요리에 있어서 융통성을 가진 이탈리아 요리는 20세기 사람들의 생활상과 더불어 발전하고 있다. 앞에서 보았듯이, 이탈리아는 귀족적인 음식문화의 전통과 외국 음식문화를 더 낳게 발전시키는 나라이다.
Ⅲ. 이탈리아음식(이태리음식)의
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