|
음식들을 쉽게 만날 수 있는 음식점인 루스코예 비스트로와 욜키팔기가 우리의 시선을 끈다.
참고문헌
구난숙 외 / 세계속의 음식문화
권삼윤 : 2005 / 이탈리아 지중해의 바람과 햇살 속을 거닐다, 푸른숲
김재덕 역 : 2000 / 가자 세계로-프랑스,
|
|
|
프랑스요리 기초이론, 백산출판사, 1994
유택용·황지희, 일본요리, 효일출판사
안효주, 이것이 일본요리다, 샘터
조신호, 한국음식, 교문사, 2003 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 요리(조리)의 개념
Ⅲ. 조미료와 향신료
1. 조미료
1) Paste(페이스트)
2) 핫
|
|
|
음식)
Ⅳ. 체코요리(체코음식)
Ⅴ. 폴란드요리(폴란드음식)
Ⅵ. 프랑스요리(프랑스음식)
1. 에스카르고
2. 마틀로트
3. 부야베스
4. 브레즈
5. 샹피뇽오뵈르
6. 콩소메
7. 포타주
8. 갈릭브레드
Ⅶ. 이탈리아요리(이탈리아음식)
|
|
|
1. 프랑스 요리의 역사
2. 프랑스 요리의 특징
3. 프랑스의 대표적인 전체 요리
4. 프랑스 지방음식의 특성
5. 전형적인 프랑스 요리
6. 간단한 프랑스 요리
7. 빵(pin) 이야기
8. 포도주
9. 프랑스 요리의 메뉴
10. 프랑스의
|
|
|
음식비평 문화
1. 미슐렝 가이드
. 매년 3월 1일, 여행 정보를 담은 ‘미슐렝 가이드’라는 책자가 발간.
. 1900년에 내무부 산하의 지도국에서 근무하던 앙드레 미슐렝이 만든 책(여행자를 위한 여행과 식당 안내 가이드) => 프랑스 평가 전문
|
|
 |
려를 아끼지 않으면서 학생들이 긍정적 학습 경험을 가질 수 있도록 하겠습니다. 마지막으로, 프랑스어를 배우는 즐거움을 느끼게 하기 위해 다양한 축제와 교내외 프랑스 문화 행사 참여를 적극 유도하겠습니다. 프랑스 전통 음식 만들기,
|
|
 |
프랑스 자동차 시장에 대한 이해를 높일수 있었습니다.
③프랑스 생활동안 얻은 가장 큰 자산은 다양한 국가에서 온 친구들이였습니다. 한국음식을 대접하고, 여가 활동을 주도하고 함께하면서 마음을 터놓는 친구들을 얻은 경험은 그 무엇
|
|
 |
프랑스, 유럽기업들 역시 생소하여 관련 기사, 자료를 공부하며 극복하였습니다. ③프랑스 생활동안 얻은 가장 큰 자산은 다양한 국가에서 온 친구들이였습니다. 한국음식을 대접하고, 여가 활동을 주도하고 함께하면서 마음을 터놓는 친구
|
|
 |
프랑스 파리에서의 여행입니다. 에펠탑을 방문했을 때, 그 웅장함에 감동받았고, 주변의 아름다운 공원에서 피크닉을 즐기며 현지인들과 소통할 수 있었습니다. 특히, 작은 카페에서 현지 음식을 맛보며 느낀 그곳의 분위기는 잊을 수 없는
|
|
 |
‘장미꽃 말린 음식’ 등 문화색을 느낄 수 있는 것들이었고 한국에서는 볼 수 없는 여러 다른 행동들이 더 이상 낯설지만은 않을 수 있게 되었습니다.
이러한 경험은 세계인으로 소통하는 데 있어 큰 자산이 될 것이라 생각합니다.
|
|
메뉴펼치기
