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Ⅰ. 와인천국 프랑스
1. 와인의 중요성
와인은 세계문화의 공통어이다.
국제 비즈니스에서 와인은 필수적이다.
와인은 센스만점의 선물이 된다.
와인은 대화의 술이다.
Ⅰ. 와인천국 프랑스
와인천국프랑스
2. 프랑스 와인의 역사
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Ⅰ. 와인천국 프랑스
1. 와인의 중요성
2. 프랑스 와인의 역사
3. 프랑스 와인의 특징
4. 프랑스 와인이 유명한 이유
5. 포도 재배 지역에 따른 분류
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와인의 개요
지은이 : 김성혁
출판사 : 백산출판사
2.호텔식음료관리론
지은이: 김진수 지음
출판사:학문사 목 차
Ⅰ. 프랑스 와인의 종류
1. 프랑스 와인의 특징
2. 보르도(Bordeaux) 지역
3. 버건디(Burgundy)/부르고뉴(
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1.프랑스 와인
프랑스 와인 특징
-포도 재배 최적지(연평균 10~20도)
-다양한 토양에 맞는 다양한 포도 품종 재배
-포도 재배 면적 123만ha
-연간 생산량 650만kl
-레드와인 : 65% , 화이트 와인 : 35%
(1) 와인법 및 품질분류
프랑스 와인 법률
-193
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와인문화도 기존의 소비지향적이고 과시적인 측면에서 벗어나서, 생활의 일부이자 여유의 측면에서 재조명해 볼 필요가있을 것이다.
8. 참고 자료
-김혁의 프랑스 와인 기행:와인 칼럼리스트와 떠나는 낭만적인 와인 여행
-황홀한 체험,프랑
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와 곁들이면 좋다.
(12) 쥐라 ( JURA )
총 면적 1 700 헥타르, 와인 8만 헥토리터 생산, Cotes du Jura, Arbois 등 6개의AOC가 있다. 생산량의 60%가 백포도주이며 적포도주, 로제도 생산하고 있다.
프랑스 동부의 산간지역으로 포도경작지가 해발250 m 내지 50
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• 기존의 차별화 전략
프랑스 와이너리 전시회
Mini Exposition des Vins de France 24H
한국에 알려져 있지 않은 숨은 진주 같은 프랑스의 와인을 한국에 알리는 역할
보르도 와인 FW 컬렉션
Soire Bordeaux FW Collection
보르도 와인은 비싸다는 인식
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와인의 역사 〕/ 시공사.
이종기. 1996. [ BESETO ].
조호철의 酒이야기 ( http://user.chollian.net/~chhbin/ )
한국유일의 애플와인 ( http://www.applewine.co.kr/ )
황병하. 1996.〔흑맥주2 〕 /장원(도).
오즈 클라즈. 2002.〔오즈 클라크의와인이야기〕/푸른 길(주).
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와인.
꼬뜨뒤트리까스땡(Coteaux du Tricastin), 꼬뜨뒤벙뚜(Cotes du Ventoux) 와 꼬뜨뒤뤼베롱(Cotes du Luberon) : 잘 구성된 강한 바디의 레드와인들로 토양의 냄새가 난다
3.프랑스 포도주 에티켓
프랑스는 주로 집으로 초대를 하는데 대게 초대받은 사람
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와인으로 손꼽히고 있다.
참고자료
김혁의 프랑스 와인 기행
김진국과 같이 배우는 와인의 세계
와인학 개론
창해 ABC 북 와인
http://france.co.kr/cuisine/vin-champagne.htm
http://www.winenara.com/shopTemplate/default.asp 와인만들기
와인을 만드는 포도 품
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