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식품의약품안전청(2004), 집단식중독 발생현황
4). 우건조 외, 우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰, 한국식품위생안전성학회 , 2001 식품위생학
유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical f
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식품은 기존의 식품 종자에 유용한 유전자를 인위적으로 결합시켜 특정 유전자를 강화한 식품이다. 지금까지 개발된 유전자변형식품으로는 추위, 병충해, 해충, 제초제에 내성이 강한 품종을 얻어 생산량을 증대시키거나, 유통, 가공상의 편
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식품위생학. 한국방송통신대학교출판문화원. 2021.
식품안전나라 식중독통계 (https://foodsafetykorea.go.kr/)
미국 CDC(Centers for Disease Control and Prevention)
ttp://www.cdc.gov/ncidod/dvrd/revb/gastro/norovirus-qa.htm
노로바이러스 분자생물학적 특성 및 인체감염요인,
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식품의 안정성에 대한 국민의 요구가 뚜렷해지는 경향이 나타나고 있으며(고호석, 2005), 외식업소를 이용하는 소비자들의 만족도가 음식의 맛은 물론, 제공되는 식재료의 안전성에 대한 보장을 요구하는 추세이다(박성희, 노재민, 장혜자, 강
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식품위생학, 수학사 (2016)
- 식품의약품안전처 식중독 예방 홍보 사이트(http://www.mfds.go.kr/fm/index.do) 목차
서론
본론
1, 병원성 대장균의 종류 및 특성 1) 장관출혈성대장균(Enterohemorrhagic E. coli, EHEC)
2) 장관독소성대장균(Enterotoxigen
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식품의약품안전처의 조사에 따르면 최근 5년간(2015~2019년) 국내에서는 매년 평균 52건(1115명)의 노로바이러스 식중독이 발생했는데 특히 11월에서 이듬해 3월까지 34건(623명)으로 65%를 차지했다고 한다.
출처 : 헬스코리아뉴스(http://www.hkn24.com)
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식품 중에 어떤 유독성분이 들어 있을 때 어느 정도의 위험이 예상되는지를 정량적으로 판정할 수 없다. 또 안전에 관한 위험과 피해는 식품을 섭취한 후 곧 바로 나타나는 경우도 있지만 장시간이 지난 후에야 건강에 영향을 미치는 경우도
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인증제도는 어린이들이 안전하게 섭취할 수 있는 식품을 인증하는 제도이다. 이 제도는 국내의 다양한 식품 인증제도 중 하나이며, 국가적으로 인정받고 있는 제도이다. 어린이기호식품 인증을 받으려면 해당 식품이 다음과 같은 기준을 충
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식품의 진실」
식약청 http://www.mfds.go.kr/index.do
한국식품위생안전성학회 http://www.foodhygiene.or.kr/
생물학연구정보센터 http://www.ibric.org/ Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 유전자변형식품
1) GMO의 개발배경 및 정의, 2) GMO의 종류
2. GMO의 문제점
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1. 제품명
2. 원재료명
3. 개요 (서론)
4. 검은콩을 이용한 식품
5. 시장동향
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