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푸드마케팅 2024년 1학기 중간과제물
1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오
1) 신선 편이 농산물
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시스템은 많은 투자를 요구
-난각일 표시법 같은 규제 부족
-대부분의 유통업자 미사용
-유통만 해주면 되는 유통업자 입장에선 필요성 결여 1.계란의 일반 현황
2.계란의 유통 현황
3.계란 유통의 문제점
4.계란 유통 개선방안
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식품과 같이 보관하고 온도 변화를 최소화하면서 세척하지 않은 상태로 감자를 보관하는 것이 가장 감자의 저장기간을 늘릴 수 있는 방안인 것이다. 위와 같은 방안으로 가정에서 감자의 보관기간을 늘릴 수 있기를 기원하는 바이다.
출처&nbs
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식품유통연감\", 식품저널)
패밀리레스토랑 가격 비교
- 참고자료 -
2002 식품유통연감(식품저널)
http://www.nanet.go.kr(국회도서관)
http://www.tgif.co.kr(T.G.I.F홈페이지)
http://www.kmarketing.co.kr
이화여대 마케팅조사팀 설문조사 내용
서울대서비스연구회
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한국 내 대형 할인점의 경쟁전략 비교연구
◎ 도근우옮김(1996) / 일경비즈니스편 / 강한회사II / 창현출판사
◎ 로버트슬레이터 지음 / 월마트 슈퍼마켓 하나로 세계유통을 지배하기까지 / 해냄
◎ 샘월튼 / 최고의 상인 / 최대의 부호 / 우리시
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한국농촌사회학회 정기학술대회, 2011.
이민수, 전라북도 로컬푸드 활성화 방안, 전북발전연구원, 2013.
이선호 외, 향토 음식 상품화 연구, 한국조리학회, 제16권 4호, 2010.
정은미, 지역경제 활성화를 위한 로컬푸드시스템 구축방안, 한국농촌
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식품유통연구 35(4). 한국식품유통학회. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 로컬푸드 운동이 무엇인지 설명
2. 자신이 거주하는 지역에 있는 ‘로컬푸드 운동’을 조사
1) 사례1
2) 사례2
3) 사례3
3. 자신이 만들고 싶은 ‘로컬푸드 운동’에 대해
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사태 ? 1977년 학교 급식빵 식중독
2. 김밥과 밀면에서 발생한 식중독 사례
3. 냉장/냉동 식품에서 검출된 리스테리아 모노사이토제네스
4. 국내 참치캔 비소 검출 사례
5. 국내 유통식품 미세플라스틱 오염수준 조사 결과
6. 참고문헌
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한국농수산대학 과수학과, 작물개량, 2013
- 고희종, 향문사, 신고 식물 육종학, 2010
- 박순직 외 2명, 한국방송통신대학교 출판부, 재배식물육종학, 2002
- 이선용, 전라북도 국립민속박물관, 호남평야 벼농사 이야기, 2008 1.서론
2.본론
(1) 자
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유통업계의 2위 그룹이 중심이 되어 2000년 3월 설립되었다. K마트, 알버슨(Albertson), 테스코, 타겟(Target), 갭(Gap) 등 다양한 업태의 기업들이 참여하여 식품, 잡화, 의류, 의약품 등 여러 종류의 제품을 취급한다. 현재 우리나라에서 약 60여개 업체
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