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관리비의 절감 효과를 누릴 수 있다.
-규모의 경제를 통해 구매비가 절감된다.
-다양한 상표를 취급할 수 있다. Ⅰ.서론
1) 도매정의
2) 도매업의 기능과 유형, 특징
Ⅱ.본론
1) 오정동 농수산물 도매시장
2) 도매
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식품 및 감염경로 (10점)
2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).
목차
서론
본론
1, 식중독의 개념
2, 식중
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4. 저장관리
6) 저장 조리 방법
식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여 부패를 억제하는 방법
(1) 염장법 - 염장법은 식품을 10%의 소금물에 절이는 방법(햄, 소시지, 어란, 젓갈 등에 이용)
(2) 당장법 - 당장법은 식품
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농산물 인증제도는 소비자의 후생과 친환경농산물 수요를 감소시키는 결과를 초래하므로 친환경농산물의 인증절차 및 사후관리가 투명하게 실시되어야 한다.
④ 친환경 농산물 가격 프리미엄을 20~30% 정도 낮출 수 있는 생산 및 유통 부문의
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관리 적용범위
4. 광의의 생산관리체계 분류
1) 공정관리
2) 작업조직
3) 공장배치
4) 설비관리
5) 운반 및 물류관리
6) 자재관리
7) 작업연구
8) 통계적 품질관리와 품질경영
9) 원가관리
10) 성력화
Ⅴ. 생산성 향상과 전략적 제휴
Ⅵ.
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품질관리 프로그램 개발연구
◇ 바다와 경제 국회포럼(2009), 국민경제 활성화를 위한 전략물자의 국적선 수송방안, 대한민국국회
◇ 임현철(2002), 국적선박 안전관리 대책 : 외국항에서의 국적선 출항정지율 감소 방안, 한국해기사협회
◇ 한
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품질특성, 한국외식산업학회, 2009
김형열 외 5명, 전분 다이어트 마요네즈의 제조 및 다이어트 효과 검색, 한국식품저장유통학회, 2003
박찬성 외 1명, 녹차를 첨가한 마요네즈의 산화안정성, 한국식품조리과학회, 2002
송은승 외 3명, 변성전분을
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한국낙농육우 협회
- 우유 수급에 관한연구.2000 -한국 식품유통 학회
- 식품 유통 연감. 2001년 -
- 한국 유가공 협회
<참 고 Site>
- 농림부
- 한국 유가공 협회
- 한국 식품 정보원
- 낙농 진흥회
- 한국 낙농 육우 협회
- 축협 중앙회
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농업기술원
* 한국장류협동조합 외 1명(2009), 장류의 과학과 건강기능성, 동서남북
* 황현애 외 5명(2008), 고품질의 청국장 생산 발효균주 선별 및 최적화, 한국식품과학회 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 장류와 된장
Ⅲ. 장류와 간장
1. 간장의 미생물
2.
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한국건강관리협회
이순영 외 4명(2007), 건강검진조사의 현황과 발전방향, 한국역학회
주진순(1980), 질병 과 영양, 식품영양정책 특집, 농촌진흥청
조명옥(2003), 건강과 질병 및 건강관리 문화의 구조주의적 접근, 동의대학교
한국건강관리협회(1
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