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한국 전통발효식품의 현재와 미래발전전략」,『식품과학과 산업』, 제53권 2호.
박건영, 2012,「발효식품의 건강기능성 증진효과」,『식품산업과 영향』, 제17권 1호.
2. 사이트
한국민족문화대백과사전(http://encykorea.aks.ac.kr).
한국사데이터베이
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식품이라는 좀 더 큰 범주에 포함시켜 단순한 농산물의 수출보다는 한류열풍에 편승한 한식에 대한 높은 관심도, 즉 사회와 문화요인을 조화롭게 접목시켜 농식품 수출활성화를 하는 것이 향후 한국 농업의 큰 과제가 될 것이다.
※ 주요 참
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한국인의 입맛이 전 세계인의 입맛과는 차이가 있음을 인식하고 현지인들에게 사랑받을 수 있는 김치를 만들기 위한 노력이 더해진다면 김치는 한국인의 식탁뿐만 아니라 세계인들의 식탁에서도 사랑받는 식품이 되리라고 생각한다.
참고문
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식품안전법제의 문제점과 개선방향”, 사단법인 행정법이론 실무학회 행정법연구 제37호 2013.11.
박선희, “안전한 식탁을 위한 식품의 관리기준 -식품의 규격 및 기준-” , 한국생활과학회 총회 및 학계학술대회, 2009.
손문기, “식품안전정책
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한국의 김장김치만들기는 유네스코 8차 무형유산위원회에서 인류무형문화유산 대표 목록에 등재되기도 하였다.
급성호흡기 질환인 사스(SAS)를 예방하는 데 효과가 있는 식품으로 떠오르면서 김치가 면역 식품으로도 각광을 받으면서 최근에
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식품의 주력 브랜드로 성장한 맥심은 한국의 커피 시장을 선도하는 시장점유율 1위의 브랜드로서 확고한 시장지위를 차지하고 있다. 맥심은 국내 인스턴트 커피시장에서 국내최초로 도입된 F/D(freeze dried)type의 냉동건조 커피로 인스턴트커피
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식품이 설사 모든 결과가 성공적이고 인체에 안전하다고 하더라도 유전자 조작은 인류에게 행복을 안겨다 주지는 못할 것이다.
참고문헌
박용하(1994) - 유전자 재조합된 생물(GMOs)이 생태계에 미치는 영향평가방법에 대한 연구, 서울 : 한국환
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식품을 선택할 때는 식품에 대한 올바른 지식을 갖고, 표시사항 등을 잘 보고 선택하는 것이 안전한 수입식품을 선택하는 데 중요한 일이라 할 수 있다.
참고문헌
<<수입식품 이것이 문제다>>
저자 김성훈
출판사 한국농축산유통연구
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식품 마케팅 사례
1997
마케팅관리(박영사)
웅진식품 전략 사례
2000-06-09
웅진식품 사보
가치사슬 분석 자료
2001-08-04
한국일보
웅진식품 사장 인터뷰
2000-11-08
경향신문
웅진식품 조운호사장 분석
http://www.woongjin.com
웅진그룹 홈페이지
http://www.ela
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식품을 섭취하는 것이 우리의 건강을 지키는 가장 첫 걸음이 될 것이다.
참고문헌
- 안종건 외(2020). 농축산식품이용학. 한국방송통신대학교출판문화원.
- 네이버지식백과. 홍삼. https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777191&cid=48180&categoryId=48257, (검색
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