|
식품이 주는 경고, 당대, 2000.
김영찬 외, 유전자재조합식품의 안전성에 대한 기본인식 조사, 한국식품위생안전성학회지, 제16권 제1호, 2001.
김윤식·박기환·이두순, 유전공학의 농업적 이용 동향과 전망, 농업전망 2000, 한국농촌경제연구원,
|
|
|
다. 이행필 한국원자력연구소 원자력환경연구부 박사는 21일 식약청에서 열린 식품오염물질연구회 창립총회 및 초청세미나에서 유럽연합 등에서는 체르노빌 사고 후 수출입 농수산물에 대한 방사능 규제를 강화하고 있는데 우리나라는 방사
|
|
|
식품 - 인류의 식량 문제 해결할 수 있을까?, 고려대 강사, 2009
김윤식, 유전자변형농산물의 동향과 전망, 농업전망, 1999
박선희, 유전자변형작물(GMO), 한국식품의약품안정청, 2000
백경희, 유전자조작 식품이란 무엇인가?(동식물미생물 포함), 유
|
|
|
식품이 유전자조작식품이라고도 할 수 있는 것이다.
이 사실은 국내에서 최초로 가공식품의 유전자조작 원료 사용 여부를 밝힌 실험결과가 발표된 후 다시 한번 확인되었다. 한국소비자보호원이 시중에서 판매되고 있는 두부 22종을 수거해
|
|
|
식품을 함께 많이 섭취하는 것이 생활화되어야 한다.
참고문헌
농촌진흥청 : 사과이야기, 2011
정재호 : 사과와 배의 수급모형 분석과 전망, 연세대학교, 1999
정희록 외 5명 : 사과 추출물의 미백 및 주름개선 효과, 한국식품저장유통학회, 2011
조
|
|
|
한국식품과학회
전성복(2011) - 빙과류 아이스크림의 구매에 미치는 유희성, 한국기초조형학회
전일경(2002) - 브랜드이미지 제고를 위한 매체활용에 관한 연구, 홍익대학교
한국포장협회(1995) - 더욱더 좋은 제품, 믿을 수 있는 식품 -빙그레-
한
|
|
|
식품의 현황및 전망, 조선대 교육대학원 석사과정
박덕천. (2004). 감마리놀렌산의 대사와 생리기능성. 한국식품정보원
강환구, 박병성.(2007). 브로일러에 대한 감마리놀렌산의 급원으로써 달맞이꽃종자유와 삼씨유. 한국유화학회
김경환 (2007)
|
|
|
식품화학 (3판). 효일문화사.
김성권, 김은경, 한명숙. (2021). 식품조리과학. 파워북.
문수재. (2018). 달걀의 조리 특성에 따른 품질 변화. 한국식품조리과학회지, 34(3), 300-307.
장정민. (2022). 난백 단백질의 물리화학적 특성과 거품 안정성에 미치
|
|
|
chlorophyll 함량이 감소되었다고 생각된다.(20)
출처 식품과학기술대사전, 한국식품과학회, 2008, 광일출판사
식품화학, 권중호 외, 신광출판사
두산백과
건조김의 품질안정성에 미치는 저장 조건의 영향, 한국식품저장유통학회지, 2003
|
|
|
식품조리과학 용어사전 - 한국식품조리과학회(교문사) 참고
☞ 실험고찰
어류의 육질부분의 단백질은 수용성 미오겐, 염용성 액틴과 미오신 불용성 콜라겐과 엘라스틴 등으로 구성되어있다. 어육에 2~3%의 소금을 첨가하고 갈면 염용성 단백
|
|
메뉴펼치기
