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한국교원대학교.
손숙미 외(2009). 영양교육 및 상담의 실제. 라이프사이언스.
임산부 및 영유아 보충영양 관리사업 지침서(2007). 보건복지부. 보건산업진흥원.
이정아 외(2004). 임신초기 모체의 엽산영양상태와 동 영향인자. 한국식품과학회지.
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보관방법은 신선함 유지를 위한 지침이다.
3. 참고문헌
식품의약품안전처. (2023). 「식품 등의 표시기준」 고시. https://www.mfds.go.kr/index.do
김영희, 박철민. (2021). 식품산업과 신선편의식품 시장동향 분석. 한국식품과학회지, 53(4), 401-412.
이수진
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한국식품위생안전성학회. 4(1), 33-41.
김선옥 (2015).병원급식 조리종사자들의 위생관리 수행도 및 위생지식에 대한 비교분석.가톨릭대 대학원 석사학위논문.서울.
이복권, 이용제, 정석찬, 곽효선, 최보율. 2015. 장출혈성대장균 감염증의 역학적
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한국정보과학회 가을 학술발표논문집 Vol.34, No.2(D), 한국정보과학회, pp.440~445
http://www.newsway.kr/news/articleView.html?idxno=88368
http://100.naver.com/100.nhn?docid=819911 [경영과 정보 활용] 유비쿼터스 기술이 식품산업에서 응용, 사용되고 있는 사례
사
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식품, GMO)의 대응 방향
1. 우리나라의 GMO 수입 및 유통 현황 조사 필요
2. GMO에 대한 안전성 평가·관리 기술의 제고
3. 국내 GMO 관련 법제의 완비 및 시행
4. 국내 GMO 기술 개발 및 개발 단계의 투명성 제고
5. 시민 단체의 참여 보장
6. 차기
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기업의 신제품 개발 성공요인에 관한 연구. 한국경영학회지, 2023.
박철민, 최동훈. 식품산업의 디지털 전환과 혁신 전략. 한국식품연구원, 2024.
이준호, 김미래. 소비자 트렌드 변화와 식품기업의 대응 전략. 한국마케팅학회 춘계학술대회 발표
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식품가공저장학』, 수학사, 2009
김병묵,백태홍 공저, 『식품가공학실험』, 형설출판사, 1982
한명규, 『최신식품화학』, 형설출판사, 2002
송재철, 박현정 공저, 『최신식품가공학』, 유림문화사, 2000
한국식품과학교수협의회 편, 『식품(산업)기
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한국식품과학회, 2000
원선임, 우리의 전통발효식품, 청국장, 대한영양사협회, 2008
유은정 외 1명, 치즈훼이를 이용한 유산균 발효제품 제조, 한국식품과학회, 1991
정운천, 전통발효식품 : 된장, 간장, 고추장, 김치 등 발효식품으로 눈을 돌려라,
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식품은 가급적 빨리 먹는 것이 바람직하다.
참고문헌
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▷ 금종화 외(2002), 식품위생학, 문운당
▷ 우건조 외(2002), 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
▷ 이한기 외(1995), 식품위생학,
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한국경영학회, 2005
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김종덕, 농업사회학, 경남대학교 출판부, 2000
박진도, WTO체제와 농정개혁, 한울아카데미, 2005
박진도 외, 현 정부 농정의 평가와 대안, 농
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