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Trend 변화
2. 세계 식품시장 Trend와 소비패턴
3. 소비자의 니즈(Needs)변화
4. 시대에 따른 식품의 인식변화
5. 일본의 향토음식 세계화 사례
6. 일본의 전통식품 업체 마케팅 전략 사례
7. 세계 주요 10개국에서 선호하는 한국음식 5가지
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한국음식 세계인의 식탁으로, 백산출판사, 2006.
김훈철, 브랜드설득, 서울 다산북스, 2005.
두재균, 발효식품의 역사적 배경과 전주음식 맛의 조화, 한브랜드화 정책 포럼 자료, 2006.
신봉규, 한식에 대한 인식이 이미지, 태도, 충성도 및 세계
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세계화 추구성향에 미치는 영향에 관한 연구, 경희 대학교 대학원 논문, 2011.
문병훈, 한국음식, 세계를 향한 도전, 2009.
송창주, 한식 세계화에 관한 논의: 밑으로부터의 세계화, 혁신, 그리고 식품산업의 민주화, 한국콘텐츠학회 제10권 제3호
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세계] 2001.08.23 (목)
MBN뉴스 [경제, 기타] 2003.07.23 (수)
http://www.koreahouse.or.kr [한국의 집]
http://www.joy2food.com [조이트푸드]
http://home.cein.or.kr/~heart101 [한국의 문화]
[세계의 음식이야기] 원융희 백산출판사
[현대 관광의 이해] 이후석 외 | ㈜학문사
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한국의 향토음식을 좋아하는 좋은 이미지로 세계인에게 공략하는 광고 전략을 세워야 할 것이다.
건강과 다이어트에 관한 세계적인 관심이 높아지고 있는 추세라면 한국의 향토음식을 다이어트 기능성 식품으로 소개하는 것도 좋을 것 같다.
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한국전통음식연구소http://www.kfr.or.kr/
네이버 백과사전 ⅰ서론
ⅱ본론
1.떡의 특징
1)떡의 어원
2)떡의 유래와 역사
3)떡의 종류
2.떡의 대중화 세계화 가능성
1)다시 보는 떡살의 기능
2)떡류의 연구동향 산업화
3)젊은 여성과 외국인
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음식문화비교론, 대왕사, 2006.
2. 우문호, 이재우, 세계의 음식과 문화, 학문사, 2004.
3. 박경태, 글로벌음식문화의이해, 석학당, 2008.
4. 이부춘, 세계음식문화, 넥서스, 1998.
5. 김동근, 한국의 차문화의 변천과 차도구의 특성연구, 원광대 대학원
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한국어, 한국의 제도, 문화교육을 실시하자는 견해이다.
참고문헌
우수명 저, 다문화사회복지개론, 양서원 2015
박지영, 배화숙 외 저, 함께하는 사회복지의 이해, 학지사 2014
김태환 저, 다문화 사회와 한국 이민정책의 이해, 집사재 2015
우국희
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이해하지 못하는 젊은 사람들 중 밥이 국 안에 있어 정돈된 느낌을 받지 못하여 개밥같다는 이야기를 하는 경우가 있기 때문이다. 아쉽게도 1.Introduction: 음식문화사의 발전과 인류 사회의 변화 연관성
한국인의 구석기 정착문화에 영향을
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한국음식의 조리 과학성(안명수 저) - 6-8 김치
☞ 김치담그기(삼성출판/박경미 저)
☞ 105가지 김치(동아일보사/김숙년 저)
☞ 한국의 맛 김치(강순의 저)
☞ 종가집 홈페이지 참조(http://www.daesangfnf.com) 1.
머리말
2.
김치의 특성
3.
김치의
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