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나라 대표 음식 고추장의 수요는 꾸준히 급증할 것이라 예상된다. 그렇지만 순창 고추장이 해외 시장으로 진출할 때 제품을 원래의 맛을 그대로 가져갈 것인지, 해외 시장의 입맛 조사를 통한 전략적인 수정을 이루어야 할지에 대해서는 신중
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(4) 파스타시장
5. 해외브랜드의 외식사업 진출현황
6. 국내외식시업의 해외진출
7. 호텔의 외식사업 진출
- 우리나라 외식산업의 과제
1. 국내외식산업의 문제점 및 개선방안
2. 한국 전통음식의 세계화 과제
3. 21세기의 외식산업 전망
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생산의 체계화)
4) 프랜차이즈화
5) 고객행동의 다변화
6) 마케팅 정보 시스템화
7) 해외브랜드 급증
8) 매뉴얼화
9) 주방기기의 현대화
10) 택배산업화
국내산업의 문제점
한국 외식산업의 과제와 전망
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음식에 우리나라 음식을 퓨전 하여 사업에 성공한 경우가 있다. 이러한 음식의 퓨전뿐만 아니라, 인테리어에도 동 서양의 적절한 조화를 이용하여야 할 것이다.
셋째, 외국에 가보면 한국인들만 이용하는 한식당들이 많다. 이러한 점을 탈피
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나 매운 음식을 기피하고 튀김이나 육류를 선호하기도 한다. 왜냐하면 다문화 어머니들이 김치 등 몇 가지 정도의 한국음식을 해주는 것이 전부이기 때문이다. 따라서 학교급식에서도 한식 위주로만을 하기 보다는 가끔은 각국의 전통음식을
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나들이, 체육대회, 요리, 영화보기)
문화체험 25가족×가족당 20,000원×12개월
4,800,000
100
소 계
9,400,000
7,400,000
100
2,000,000
100
관리
운영비
난방비
900,000
월150,000원×6개월(1~3월, 10~12월)
900,000
100
자체
예산
전기료
900,000
전기 사용료
월평균 50,000원×
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한국 음식의 국제화를 위해 식당의 운영과 서비스를 개선해야 한다는 점은 너무나도 당연한 것이라고 생각합니다. 종업원, 메뉴, 서비스, 위생시설 등 종합적 개선이 시급합니다. 그리고 한국의 전통음식문화라고 해도 할말이 없는 ‘빨리 빨
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음식을 이렇게 부르고 있다. 그러나 우리는 옛날부터 음식이라는 말을 보편적으로 써왔다.
한국음식은 전통적인 한국문화를 대표할 만큼 중요한 구실을 해왔다고 할 수 있다. 한민족(韓民族)이 한반도에 유입하여 원시적인 채집․수렵&#
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전통음식을 선택하고 창의적인 조리법을 개발하여 학생들로 하여금 우리 음식을 즐기게 하는 것도 한국적인 식습관 형성을 위해 매우 중요한 일이다.
그리고 학교급식은 급식 업무담당자인 영양사, 조리사, 조리 보조원 등 급식소에서 일하
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나라 대표 음식 고추장의 수요는 꾸준히 급증할 것이라 예상된다. 그렇지만 순창 고추장이 해외 시장으로 진출할 때 제품을 원래의 맛을 그대로 가져갈 것인지, 해외 시장의 입맛 조사를 통한 전략적인 수정을 이루어야 할지에 대해서는 신중
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