|
한국민속학, 새문사
○ 민속학회 편(1989), 한국민속학총서1·4-설화·민속예술·무속신앙·민간신앙, 교문사
○ 임영정(1998), 한국의 전통문화, 아름다운 세상
○ 임동권(1989), 한국세시풍속연구, 집문당
○ 조후종(2002), 세시풍속과 우리 음식, 한
|
|
|
전통음식문화의 교육적 가치 연구: 세시음식을 중심으로. 한국가정과교육학회지, 27(2), 1-20.
조은수. (2012). 한국 전통 음식문화의 현대적 활용 방안. 대한가정학회지, 50(3), 67-83. 세계의음식음식의세계 2025학년도 1학기 중간과제물
1. 교
|
|
|
음식문화는 그 나라의 고유문화이기 때문이다. 물론 음식 문화가 고유한 것이라고는 하지만, 양국의 음식이 상대방의 나라에서도 원래와 똑같은 방식으로 향유될 필요는 없다. 우리나라의 김치가 일본에 널리 퍼져 일본식 기무치가 된 것처
|
|
|
한국외대 외국학종합연구센터 국제 지역 정보 제4권 제3호
“베이징 음식정보” 싸이트
“상하이 음식정보” 싸이트
“광저우 음식문화” 싸이트
“한국의 음식문화”싸이트
“한국 전통음식” 싸이트
http://www.chinacook.co.kr/home/default_in.asp
htt
|
|
|
전통문화를 보존하고 깨달아 외래의 식문화를 독자적인 감각으로 우리음식과 융합시키며 조화 발전시켜야 할 것이다.
참 고 자 료
♤ (우리가 정말 알아야할)
우리음식 백가지2, 한복진, 2014, 현암사
♤ 한국 전통음식, 정해옥 김은실 박병렬
|
|
|
한국의 음식문화
1. 한국 전통음식의 특징
2. 한국 전통음식의 분류
(1) 주식류
(2) 부식류
(3) 조미료류
(4) 기호식품류 및 기타
3. 한국 음식의 특징
4. 한국의 대표음식 김치 (1) 김치
(2) 김치의 역사
(3) 김치의 특징
5. 식사예절
6. 동물성
|
|
|
한국인의 식생활”, 한국음식문화연구원논문집(1989)
www.kimchi.or.kr(김치참고) Ⅰ. 서론
Ⅱ. 한국의 음식문화
1. 한국 전통음식의 특징
2. 한국 전통음식의 분류
3. 한국 음식의 특징
4. 한국의 대표음식 김
5. 식사예절
6. 동물성 단백질에
|
|
|
음식큰잔치축제
Ⅳ. 여주 도자기축제
1. 신륵사
2. 세종대왕 영릉(英陵)
3. 명성황후생가
4. 고달사지
5. 파사성지
6. 목아박물관
7. 석봉 도자기미술관
Ⅴ. 경주 한국술과떡축제
Ⅵ. 금산 인삼축제
Ⅶ. 마산 고모령대동제(축제)
1.
|
|
|
김치의 중요한 가치는 그것이 단순한 채소 음식이 아니라는 것이다. 김치 하면 언뜻 채소류를 떠올리지만 이외에도 들어가는 것이 많다. 우선 꼭 들어가는 것이 젓갈류이다. 새우젓, 멸치젓은 기본이고 갈치, 오징어, 동태 등의 해물이 필수적
|
|
|
한국의 맛. SBS. 2015.5.2.
김치 크로니클. PBS. 2011.5
기타 각종 기사 1. 왜 음식인가?
2. 한국 음식의 특징
3. 한국을 대표하는 음식들
4. 한식 전통 상차림
5. 식사 기본예절
6. 한국과 한국 음식문화의 세계화 추진방향
7. 세계화 추진을
|
|
메뉴펼치기
