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식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 음식과 문화의 관계
Ⅰ. 문화란 무엇인가?
Ⅱ. 식문
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식품의 위생 - 식품 취급시 행주, 식기류, 도마의 관리에 있어 위생적으로 한다.
⑤ 하수, 쓰레기, 해충 - 지하로 하수관을 묻고, 쓰레기는 분리하며 쓰레기통 뚜껑을 반드시 사용
전염병을 옮기는 매개체인 쥐, 파리, 모기, 이, 진드기, 바퀴벌
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한국 전통주와 비교할 때 소주가 얼마나 경쟁력이 있을 지 재고해 봐야 한다고 생각한다. 그리고 무조건적인 도수 낮추기 경쟁이 아니라 소주가 소주다울 수 있는 범위 안에서의 경쟁이 필요하다고 주장한다.
참고문헌
국내논저
강인수 외 7
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식품유통연구, 2009.
천경희 외, 착한소비 윤리적 소비, 시그마프레스, 2010. 1. 공정무역이란?
2. 공정무역의 역사
3. 공정무역운동의 원칙
1) 경제적으로 열등한 자들의 이익 우선
2) 투명성과 책임
3) 역량 강화
4) 공정무역 촉진
5) 공
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한국음식의 역사
1. 자연적 조건
2. 한국음식의 특징
3. 한국음식문화의 변천사
4. 한국 식생활의 특징
5. 한국음식의 종류
6. 한국음식의 접대와 식사예절
Ⅱ. 서양음식의 전래과정
Ⅲ. 중국음식의 전래과정
1. 중국음식
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✓ PB 도시락 상품 대거 출시
3. 편의점
✓ 1인 가구 → ’가성비’ 높은 제품 인기
✓ 도시락 → 바나나우유, 주류 등 전통 효자상품 제치고 1위 1. 1인 가구란?
2. 대형마트
3. 편의점
4. 외식업체
5. 온라인
6. 전망
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식품외식경제 : 2006년 상반기 외식산업 결산>
http://www.lgeri.com/ 엘지경제연구원
http://www.seri.org/ 삼성경제연구소 서 론
Ⅰ. 선정이유
본 론
Ⅰ. CJ 소개
1. 비전, 경영이념
2. 성장
Ⅱ. CJ 조직구조
1. 사업부 구성조직
2.
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식품의 영양표시제도
4. 올바른 영양표시를하고 있는 회사
<<한국 Nutrition Labeling의 문제점>>
엉성한 식품 영양표시제
가공식품 전반 \'영양표시 의무화\' 확대시행 추진
전통식품 영양표시 의무화를
패스트푸드 제품포장 영양표시
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한국의 외식산업을 위해 힘써야 할 것이다. 들어가는 말
1. 끊이지 않는 화두: ‘웰빙’에서 ‘식품위생, 식품안전’까지
* GORILLA INTHEKITCHEN - 강남구 신사동 650번지 소재 *
2. 외식에 반영된 사회의 변화
(1)식생활에서 어떤 가치관을
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식품 대학원 (2006)
-10주간 전신스포츠마사지가 비만 여성들의 혈당과 혈중지질 및 신체구성
에 미치는 영향 이창진, 이동옥, 박성영 | 한국여성체육학회지 | 2004
-중년여성의 복부비만감소에 영향을 주는 향기요법마사지 효과
한선희, 양복
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