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한국의 전통발효식품
1. 장류
1) 간장
2) 된장
3) 고추장
4) 청국장
2. 김치류
3. 젓갈류
4. 식초류
5. 주류
1) 청주
2) 소주
Ⅳ. 한국의 전통사찰음식
Ⅴ. 한국의 전통풍물굿
Ⅵ. 한국의 전통악기
1. 타악기
2. 편종
3. 편경
4. 징
5.
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한국김치전시, 세계절임, 발효식품전시
익산보석문화축제
매년 봄-가을
익산시 이리귀금속보석판매센터
보석학술세미나, 풍물마당
지금까지 현대와 과거의 풍요제에 대해 살펴 보았다. 현대와 과거의 풍요제는 많은 차이점이 있다고 생각한
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한국의 전통 음식 김치
채소류의 신선한 향미와 소금의 짠맛, 향신료의 다양한 맛과 발효로 인한 산미, 복합 발효미, 그리고 특유의 질감 등으로 인한 씹는 맛이 어우러져 한국을 대표하는 식품이 된 김치는 한국인의 밥상에 없어서는 안 될
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및 추진 현황
1) 자동차부품·기계산업의 전략산업 선정 배경
2) 전략산업(자동차 및 기계)의 현황
3) 전략산업 육성의 기대효과
3. 전통기반산업(생물·생명산업) 현황
1) 생물·생명산업 육성의 당위성
2) 생물·생명산업 현황
참고문헌
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한국인 2명
외국인1: (부부젤라를 불며) 우리 전통악기 멋지지 않나요? 한국의 전통 공연이나 악기에 대해서 알려주세요.
한국인1: 부부젤라도 멋지군요! 하지만 우리 한국의 전통악기도 멋있답니다. 한국에는 을 갖고 하는 풍물놀이가 있어요!
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한국의 저장 발효음식』, 신광출판사
이삼민,고경희,양지영,오성훈(2001) 『발효식품학』, 도서출판 효일
김우정(2006), 『콩건강과 이용』, 도서출판 효일
황혜성,한복려,한복진(2002), 『한국의 전통음식』, 교문사
이효지(2001),『한국의 음식문
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한국식품영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지,
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전통식품의 1인 1회분량 산정 연구”, Korean J Diet Culture 12(5):509-517, 1994.
23. 오정환, “외식산업의 특수성에 대한 보고”, 호텔경영논총, 2000.
24. 이기열, “한국전통음식의 영양학적 조명”, Korean J Nutr 18(2):115-119, 1999.
25. 이경애, 장영애, 김우경,
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한국전통차문화공간에 관한 사적 고찰, 한국차학회, 2000년
⑤ 이기윤, 다도, 도서출판대원사, 2000년
참고 사이트
① http://dado/korea.pwc.ac.kr 한국다도
② http://tdaschool.org 한국다도연구원
③ http://www.teamuseum.co.kr/
④ http://www.teastory.pe.kr/
⑤ http://www.
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한국식생활문화학회지』, 2003
한억, 향토음식의 개발과 보급, 『식품과학과 산업』, 1994
황혜성, 조선왕조 궁중음식, 궁중음식연구원, 2005
Buitoni, Longinoti, 김민주 역, 드림마케팅, 위즈덤 하우스, 2007
Gabriel, Y, Storytelling in organizations: facts, fictions
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농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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한국전통식품협회(사)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관
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발효식품 연구로 범위를 넓혀, 한국 전통식품의 세계화에 기여하고 싶습니다. 김치의 가치를 극대화하는 연구 결과를 통해 글로벌 시대에 맞는 건강한 식문화 확산에 기여하며, 한국의 전통과 현대를 아우르는 혁신적인 발전에 힘을 보태겠
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발효의 중요성과 그 가치를 널리 알리는 데에 일조할 것입니다. 이번 기회를 통해 세계김치연구소가 세계적으로 인정받는 연구 기관이 되는데 기여하고 싶습니다. 김치 연구의 최전선에서 일하며, 한국의 전통 발효식품에 대한 글로벌 관심
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식품과학을 전공하며 다양한 식품의 성분과 가공 과정에 대해 깊이 이해하게 되었고, 이 지식이 마케팅 전략에 어떻게 접목될 수 있는지를 고민하게 되었습니다. 특히 김치는 한국의 전통 발효식품으로, 그 독특한 맛과 영양 가치로 인해 국
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식품에 지원한 이유는 우리나라의 전통 음식 문화를 계승하고 발전시키는 회사의 비전에 깊이 공감하기 때문입니다. 전통 발효 식품은 한국 식문화의 자부심이자, 건강한 식습관을 형성하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 이러한 전통을
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한국을 넘어 세계적으로 사랑받을 수 있는 발효식품을 개발하는 것입니다. 콩이나 매실 같은 식재료에 적용되는 우리 전통의 발효기법을 다른 식품에 적용해나간다면 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 식품이 개발되리라 믿습니다. 폰타나(
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