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한국IT기술, 전통 건축양식 접목도, 중앙일보, 2014.04.15
http://www.econovill.com/archives/175748
롯데리아 \'속앓이\'..TGI프라이데이스·일본버커킹 \'애물단지\', 2014.04.10
http://sbscnbc.sbs.co.kr/read.jsp?pmArticleId=10000647639
WINE REVIEW 2013 no.136 11월호 [소믈리에 양
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요리
5) 스시
6) 낫도
4. 식탁 매너
5. 건강 식품
6. 주류
7. 식생활의 미학 차도
Ⅳ. 일본의 쌀문화
Ⅴ. 일본 전통문화
1. 가부키(歌舞伎)
2. 노오(能)
3. 분라쿠(文樂)
4. 다도
5. 스모(すもう)
Ⅵ. 일본의 주택문화
참고문헌
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한국의 대표적인 전통 음료인 수정과를 분말 형태로 바꾼 우주 수정과가 있다. 보성군에서 채취한 최상품질의 세작 녹차를 일회용 티백 형태로 만들고 이를 다시 우주식품용 포장지에 넣어 진공시킨 우주 녹차 등도 이번에 개발된 우리나라
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한국인의 심층심리 탐색」, 한국심리학회지 일반22, 2003
심재숙, 「금기어(禁忌語)를 활용한 한국문화 교육 방안 연구」, 국학연구 23, 2013
박정열, 최상진, 「금기어(禁忌語) 분석을 통한 한국인의 심층심리 탐색」, 한국심리학회지 일반22, 2003
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식품이라는 점을 인정받았다. 향후 김치와 관련된 문화를 발전시켜 새로운 가치 창출에도 관심을 가져야겠다.
Ⅳ. 참고문헌
안종건, 전재근, 이무하, 노봉수, 박완수. 농축산환경학. 한국방송통신대학교 출판문화원. 2011, p.163.
김은미, 재래식
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한국의 전통음식, 서울 : 신성, 2001
문복실 저 / 세계의 식생활
선재 저·김수경 감수 / 229가지 자연의 맛 선재 스님의 사찰 음식, 디자인하우스, 2000
쓰지하라 야스오 / 음식, 그 상식을 뒤엎는 역사, 창해, 2002
원융희 / 세계의 음식이야기, 백산
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전통음식을 자주 접하게 함으로써 아동들의 식습관 형성에 도움을 주는 것이 우리들의 역할이라 하겠다.
참고문헌
김연정 외 2명(2000) - 전통 고추장의 레올로지 특성, 한국식품과학회
문채련 외 2명(2003) - 전통 고추장 제조실태에 대한 조사연
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전통 웰빙주 막걸리 - 배송자, 하남출판사, 2010
막걸리 이야기 - 황영철, 심인, 2010
전통(傳統) 막걸리 제조기술(製造技術)의 동향(動向) 분석 - 이유선 외, 한국농업사학회 2010
우리 전통 술의 순례 - 탁주 또는 막걸리 이야기 - 허시명, 한국식품
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전통 장류의 제품 특성 및 세계화
Globalization and Property of Transitional Korean Sauces
1.1 장류란?
대두를 주원료로 발효를 거쳐 제조되는 식품으로 우리나라,
중국, 일본 등 동북아시아에 걸쳐 가장 발달되어 있다.
식품공전
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전통문화체험학교 http://ccamp.kbcs.ac.kr/
- 한국식품정보원 http://www.foodi.com/
- 학사평 콩꽃마을두부 http://www.soondubu.or.kr/main/home.htm
- 오대산내고향쉼터 http://cafe.naver.com/odaesanhome.cafe
- 꿈의 콩 http://www.soydream.co.kr/
- 최신식품가공학, <형설출판사&g
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