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한국키틴키토산학회지, 6(1):26∼29, 2001
25. SAS Institute, Inc. Statistical Analysis system, SAS version 6.12. SAS Analytical Institute, Gray, NC. 1996
26. 김상순 : 한국전통식품의 과학적 고찰. 숙명여자대학교 출판부, p. 117, 1985
27. 조석형, 김숙희, 기능성 젓갈양념, 특
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식품의 다양화 연구 및 국내부족 자원을 최대한 활용할 수 있는 가공식품들의 개발이 미래에 더욱더 필요하리라 생각된다.
Ⅳ참고문헌
1) 쌀 가공식품산업의 현황과 발전전략 - 한국농촌경제연구원 부 연구위원 국승용
2) 쌀 가공 식품 산업 -
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발전하여 국내관광에서 농촌관광 비중이 2005년 15%에서 2010년 20%, 2020년 40%로 확대하는 등 전통과 문화가 보전되는 살고 싶은 농촌 구현, 쾌적한 농촌 건설을 목표로 하고 있다. 1. 한국 농업의 현실과 문제점
2. 한국농업의 전망
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한국교포급증
- 신규 경쟁사의 장유시장 진입
- 유통시장의 경쟁 가속화
(대형 할인점의 가격 파괴)
- 한국 시장의 개방화
- 서구음식 선호 경향이 높아짐
- 식품 포장에 GMO표기 의무화
- 구조조정에 의한 실업률 증가
O/S(기회&강점)
: 샘표는 64
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식품 소비 트렌드 분석, 2010.
한국농촌경제연구원, 쌀의 지역별 차별화 전략, 1993.
박동규 외, 농가의 미곡유통 실태 분석, 한국농촌경제연구원, 2003.
한국소비자단체협의회, 고품질 브랜드 쌀 평가사업 종합평가회 자료, 2008.
김일기 외, 한국
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한국인의 입맛을 잡기에는 상당한 에로사항이 있었다. 이를 극복하기 위한 전략은 양이었다. 한국인의 덤, 에누리의 문화를 표방한 더 주기, 큰 것 주기 등은 상당한 성공을 거두어낸다. 빅맥은 양으로 승부하고 size up 등은 세트 메뉴에 대한
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식품(GMO)의 조작방법
⑷ 유전자변형식품(GMO)을 둘러싼 논의들
⑸ 유전자변형식품(GMO)의 목표
⑹ 유전자변형식품(GMO)의 개발
⑺ 유전자변형식품(GMO)의 장점
⑻ 유전자변형식품(GMO)의 단점
⑼ 한국의 유전자변형식품(GMO)
3. 결론
⑽ 후기
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식품업계와 외식업계의 미래를 이끌어갈 수 있다.
참고문헌
-김 준호, 2009, 한국 서비스마케팅시스템의 발전모형에 관한 연구, 인하대학교 박사논문
-나영선, 2007, 외식사업 창업과 경영, 백산출판사
-양일선, 2008, 단체급식 한국대학식품영양
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전통적인 사고와 행동이 깊숙이 융합되어 있어 한국인의 식생활 행동은 수정의 형식으로 진행되어 왔지 완전한 변화를 향하여 가고 있는 것은 아니라고 할 수 있다. 서구식 식사는 현재 만성 퇴행성질환을 유발하는 것으로 정의하고 있으므
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한국음식에 대해 더욱더 관심을 가지고, 외국인에게 맞는 맛있는 한국음식에 대해 더욱더 개발해 나간다면 한국음식의 세계화를 머지않아 이루어 낼 수 있을 것이다.
참고문헌
한국 음식의 맛, 김덕희외, 2007, 벽산
한국 전통 음식, 정해옥, 19
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