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전문화된 기능을 수행하고 그것을 식음료지배인에게 보고한다.
또한 식음료지배인은 호텔의 총지배인에게 업무를 직접 보고한다. 그러나 소규모 레스토랑에서는 1명의 매니저나 수석웨이터와 여러 명의 웨이터가 있고, 음료를 서비스하는
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레스토랑, 관광경영, 마케팅, 성공사례] 레스토랑 성공사례 - 명동교자(명동칼국수) 발표용 PPT
1. 명동교자 소개
명동교자는 1958년에 설립된 한국의 대표적인 칼국수 전문 점포로, 서울 중심가인 명동에 위치하여 많은 관광객과 현지인들
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레스토랑, 마케팅, 관광경영, 관광학, 식품학] 레스토랑 성공사례 - 명동교자
1. 명동교자 개요
명동교자는 1966년에 서울 명동에서 처음 문을 연 한국식 만두 전문 음식점이다. 창업자인 박봉수 사장은 단순히 만두를 파는 것이 아니라 고
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전문점에서는 단순히 커피를 판매하는 것을 넘어 블렌드와 로스팅 방법에 따라 맛과 향을 극대화하며, 고객에게 커피의 원산지, 생산 과정까지 상세히 설명하는 것이 특징이다. 또한 1. 스페셜티 레스토랑 개념 및 특징
2. 시장 분석 및
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페
① 카페형 치킨전문점을 넘어서 프리미엄 전략으로 전원형 멀티 카페를 시작
② 1층에는 카페와 전시문화공간인 ‘나보러’카페와, 2층에는 다양한 세계음식을 선보이는 레스토랑 ‘코코보러’로 구성돼 있는 대형 레스토랑
⑶ 치킨업계
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레스토랑 만족을 창출하기 위한 방안 연구에서 경북 안동지역에 방문하는 관광객 중 식도락 관광객을 선별하기 위하여 안동댐 인근의 헛제사밥 전문점 주차장과 안동찜닭골목이 위치한 재래시장에서 식사를 마치고 레스토랑을 나오는 고객
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레스토랑의 메뉴엔지니어링에 관한 연구. 경기대학교 대학원 박사과정, 1997
정희, 호텔식음료 부무의 효율적인 메뉴관리에 관한 연구, 경희대학교 대학원, 석사학위논문, 1989
송청락, 관광호텔 일식메뉴 개선에 관한 연구, 경희대학교 대학원,
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전문적인 매장관리와 효율적인 경영관리에 관한 40년의 노하우는 비용을 최소화하여 더 큰 만족을 고객에게 돌려주는 맥도날드의 자존심이다. 바로 '만족은 최대로 가격은 최소로'하는 마케팅의 연장선상에 있는 것이 지금 맥도날드가 펼치
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다가 간다면 보다 좋은 결과를 기대할 수 있을 것이다.
그리고 입지조건을 활용하여 현재 주위의 많은 주택의 고객들을 확보할 수 있도록 저녁시간 패밀리 할인제도 등을 마련하여 보다 많은 고정고객을 유치하고 점심시간 직장인들을 위한
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레스토랑 방문기 - king kone table
1. 소개
King Kone Table은 대한민국 서울 강남구에 위치한 프리미엄 아이스크림 전문점으로, 2010년에 설립되어 현재까지 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 이 레스토랑은 고급스럽고 독특한 인테리어와 함께 전세
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