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패밀리 레스토랑 직원의 감정노동과 소진 영향요인에 관한 연구, 세종대학교 관광대학원 석사학위논문, 2003
유옥덕, 급자와 부하와의 교환관계(LMX)가 조직몰입 및 조직시민행동에 미치는 영향, 위덕대학교 대학원 박사학위논문, 2007
권선덕,
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전문가 채용
식사후 환경
식사 후 사진촬영
식사후 기념 사진촬영
매장내에 직원을 통해 서비스 제공
[참고문헌]
-「사례로 본 외식 프렌차이즈 경영전략」김현희, 백산출판사(2003)
- 논문「패밀리 레스토랑의 차별화 전략을 위한 브랜드 아이
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전문 패밀리 레스토랑
뷔폐식으로 준비되어 있는 신개념 레스토랑
신선하고 다채로운 음식을 부담 없는
가격으로 고객에게 제공
2003년 분당1호점 을 시작으로
현재 52개의 매장이 오픈 1. Introduce
2. Targeting
3. Rogo
4. Interior
5. Unifo
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전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 “미국 최고의 레스토랑”으로 선정되는 OUTBACK STEAKHOUSE는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다.
아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리
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한식
=퓨전 패밀리 레스토랑
“레드 오션”에 진입
론칭 1년 여 만에
패밀리 레스토랑 매장 수로
업계 4위로 도약
포화시장
패밀리 레스토랑 업계에
강력한 후발주자로 등장
기업소개
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불고기 브라더스
- 고객 위주의 경험을 중심으로
불고기 브라더스?
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≪ 글 - 그림 파일 ≫
• 패밀리 레스토랑 분류 중
한식 아이템을 메인.
• 13위권. 발전 가능성.
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한식의 시스템화를 위해 C.K를 통해 1차 가공된 원자재를 전국의 체인점에 발송하는 획기적인 시스템의 개발에 성공
. 1987년 놀부의 태동이전까지 있었던 소위 체인점들은 외국계 패밀리 레스토랑이거나 일본의 국수류나 치킨을 모방한 분식
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한식당을 소개, 한식관련 영상 이미지를 HD급 영상으로 촬영해 제작 및 보급하고 각종 국제행사 등에서 한식의 우수성 및 간단한 조리법 등을 알릴 수 있는 홍보 영상물을 제작 배포하였다.
8) 전문 인력 양성 및 고용창출
한식 전문 조리사 양
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한식의 조리법 및 사용되는 식재 종류의 다양성
본 론
국내의 외국음식 성공사례 및 한식의 외국 성공사례
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국내의 외국음식 성공사례
1. 차이니즈 레스토랑 ‘아시아 차우
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레스토랑은 독특한 인테리어와 뛰어난 서비스, 그리고 전문 셰프가 조리한 프리미엄 음식을 앞세워 미식가들을 겨냥한다. 예를 들어, 유명한 미슐랭 스타 레스토랑은 그 자체로 특별한 *관광상품 포지셔닝사례
Ⅰ. 김영찬(2002)의 패밀리
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