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외식서비스의 개념
1. 외식 서비스의 정의
2. 외식 서비스의 특성
3. 외식 서비스의 유형
제2절 외식서비스 설계
1. 서비스 공정
1) 서비스 청사진 개념
2) 아웃백의 청사진 사례
(1) 아웃백 회
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조사 설계와 분석 방법
1. 조사 목적
2. 조사 방법
3. 설문지 구성
4. 조사 설계
Ⅳ. 실증분석 및 결과
1. 현장답사
1) 대구광역시 패밀리레스토랑의 입지유형
2) 주요 입지유형의 특징
2. 설문지 분석 및 결과
1) 빈도분석
2)
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사례분석-
1. 패밀리레스토랑의 정의
(1) 소비자들의 외식경향
2. VIPS 소개
(1) VIPS 연혁
(2) 패밀리 레스토랑 시장 현황
3. 소비자의분류와 패밀리레스토랑의 분류
(1) 소비자의 benefit을 통한 분류
(2) 패밀리 레스토랑의 유형 분류
(3) 패밀리
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OUTBACK StakeHouse의 서비스
3. 서비스 프로세스 분석 서비스 청사진
1) 서비스 프로세스 분석의 의의
2) 서비스 전달 시스템 분석 기법
3) 서비스 청사진 기법
4. 아웃백 서비스 청사진 사례 분석
1) 패밀리 레스토랑 서비스 특성
2) 서
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OUTBACK StakeHouse의 서비스
1) 웨이팅 푸드(waiting-food)서비스와 페이저(pager) 서비스를 통한대기행렬 관리
2) 부쉬멘 브래드의 무제한 제공
3) 담당 서버의 역할
4) 최상의 음식 품질(Quality)
4. 아웃백 서비스 청사진 사례 분석
가. 패밀리 레
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사례
Ⅲ 가설과 변수설정
1. 가설
2. 변수설정
Ⅳ 연구방법 및 설계
1. 연구방법
2. 조사설계
Ⅴ 연구결과 및 분석
1. 신뢰도분석
2. 빈도분석
3. 기술통계분석
4. 상관분석
5. 교차분석
Ⅵ 연구의 주요결과 및 한계
참고문헌
부록
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조사를 중섬으로 호텔관광연구, 8(2), 71-87.
조진희·김수봉 (2007). 관광태도로 분류한 생태관광객과 대중관광객의 특성비교 관광·레저 연구, 19(1), 27-43.
조혜경, (2006), 생태관광지에 대한 관광동기, 속성, 만족, 재방문 의도간의 영향관계. 석사
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제5장 유비쿼터스 사회에서의 실버산업 혁신방안
제1절 유비쿼터스 기술을 통한 노인생활 혁신과제
제2절 USG(Ubiquitous for Silver Generation) 시스템 도입방안
제6장 결론 및 제언
【참고문헌】
【별첨】탐방 연구조사 보고서
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서비스 품질이 고객충성도에 미치는 영향과 매개변수의 역학: 한식당을 중심으로”, 세종대학교 대학원 경영학과 박사학위논문, 2000.
3. 박순정. “소비자 행동변화에 따른 외식 점포 선택요인에 관한 연구”, 경희대학교 대학원 석사학위논
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외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업 마케팅전략의 의의
Ⅲ. 베니건스 소개
Ⅳ. 외식업 마케팅 7P전략 및 베니건스 사례연구
1. 제품(Product) 전략
2. 가격(Price) 전략
3. 장소(Place) 유통 전
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통한 시장 적응을 추진하겠습니다. 글로벌 트렌드와 입맛에 맞춘 제품과 서비스를 개발하여 내셔널지오그래픽의 브랜드를 세계에 알리는 데 힘쓸 것입니다. 이러한 계획을 통해 내셔널지오그래픽 영업본부의 외식사업 부문이 새로운 성장
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외식경영 분야에 관심을 갖게 된 계기와 그 이유를 구체적으로 서술하시오.
2. 현재까지 경험한 업무 또는 활동 중에서 호텔외식경영과 관련하여 가장 인상 깊었던 사례와 본인에게 미친 영향을 서술하시오.
3. 한양사이버대학교 호텔외식
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외식산업 발전에 기여하는 인재로 성장하겠습니다. 1. 본인이 외식산업 분야에 지원하게 된 계기와 그 이유를 구체적으로 서술하시오.
2. 외식산업 관련 경험이나 활동 중 본인에게 가장 의미 있었던 사례를 설명하고, 그 경험이 본인의
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문화와 환경에서 협업했던 경험을 바탕으로, 중국 현지 팀과 효과적으로 소통하고 협력하는 방법을 서술하세요.
4. 본인의 강점과 역량이 이랜드그룹 글로벌외식(중국)에서 어떤 가치를 창출할 수 있는지 구체적인 사례를 들어 설명하세요.
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외식조리 분야에서 본인이 가지고 있는 강점과 이를 통해 이루고 싶은 목표를 설명하시오.
3. 팀워크와 고객 서비스 경험 중 기억에 남는 사례를 들고, 이를 통해 배운 점을 작성하시오.
4. 본 대학의 교육 과정과 시설이 본인의 발전에 어떻
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