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우리의 전통 술문화를 직시하고, 현대의 잘못된 술문화를 고치는데 이 연구가 조금이나마 도움을 줄 수 있기를 바란다. 1. 서(序) - 시작하며******************1
2. 본(本) - 들어가며******************2
1) 술의 역사
2) 명절에 따른 술
3) 사회에
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음식문화를 형성했고, 그 후 산업사회에서는 공산품 생산을 중심으로 재화의 교환을 통한 식량교역을 함으로써 농업 사회에서의 지역중심 음식문화발전이 둔화되기도 했었다. 이제 우리가 처한 정보화시대는 세계인이 한마당에서 시간과 공
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)
10. 하지(夏至)
11. 소서(小暑)
12. 대서(大暑)
13. 입추(立秋)
14. 처서(處暑)
15. 백로(白露)
16. 추분(秋分)
17. 한로(寒露)
18. 상강(霜降)
19. 입동(立冬)
20. 소설(小雪)
21. 대설(大雪)
22. 동지(冬至)
23. 소한(小寒)
24. 대한(大寒)
참고문헌
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세시풍속과 음식 - http://my.dreamwiz.com/mylee2000
(7) 이혜숙의 명절나라 - http://myhome.naver.com/chosin00/root/flash/index.html 1. 설
2. 대보름
3. 단오
4. 추석
* 기타 명절 및 세시풍속과 음식
5. 한식
6. 유두
7. 삼복
8. 동지
9. 음식체험수
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우리의 자세
Ⅱ. 명절(정월대보름)
Ⅲ. 명절(한식)
1. 유래
2. 의의
Ⅳ. 명절(초파일)
Ⅴ. 명절(단오)
1. 창포로 머리 감기
2. 그네뛰기
Ⅵ. 명절(추석)
1. 차례와 성묘
2. 민속/풍속
3. 절식
Ⅶ. 명절(동지)
1. 동지 팥죽
2. 동지
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한국적 연중행사의 의미
4. 대방동천주교회의 연중행사에 담긴 의미와 한국의 전통적 사상과의 관계
① 성모마리아 관련 행사와 한국의 지모신 관념
② 위령행사와 조상숭배
③ 봉축행사의 초축성과 우리나라의 사후관념
Ⅲ. 나오는 말
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음식과 관련된 금기
★젓가락을 사용시 다음과 같은 12가지 금기사항이 있다.
6.식사 중 금기
7.선물을 줄때
8.색깔에 대한 금기
9.숫자에 대해 얽힌 이야기와 금기
※1’부터 ‘10’까지 숫자에 대한 중국인들의 관념
10.이름과 관
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설출판사, 2005
김종택, 외식산업경영론, 2008
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 1998
박상배, 외식산업개론, 대왕사, 1995, 1995
신재영, 박기용, 외식산업개론, 대왕사, 2001
월간식당, 2001, 1월
조문수, 외식문화론, 대왕사, 2003
한국음식업중앙회
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한식의 가치와 중요성을 널리 알리고, 이를 통해 한국의 문화와 전통을 세계에 전파하고자 하는 열망이 있기 때문입니다. 한식은 단순한 음식이 아닌, 우리의 역사와 정체성을 대표하는 중요한 요소입니다. 한식에는 계절과 지역의 특성을 반
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문화 자산입니다. 이러한 한식을 널리 알리고, 더 많은 사람들이 그 가치를 이해하며 즐길 수 있도록 돕고자 하는 열망이 강합니다. 한식의 각각의 요리는 지역성과 계절성을 반영하고 있으며, 이는 우리의 건강과 웰빙에 긍정적인 영향을 미
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