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높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 중식
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높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 복어
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조건
③ 수종의 가격
④ 지역 주민의 연령대 Ⅰ. 표 지
Ⅱ. 목 차
Ⅲ. 산림기능사 기출복원문제
가. 조림 및 육림 기술
나. 산림보호
다. 임업기계일반
Ⅳ. 정답지 및 해설 요약집
Ⅴ. 시험 준비를 위한 응원 메시지
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조리 제7장 서류의 조리 제9장 채소의 조리 제11장 해조류의 조리 제12장 유지류의 조리 제13장 육류의 조리 제14장 어패류의 조리 제15장 달걀의 조리 제16장 우유의 조리 제18장 음료 - 각 장별 출제예상문제 (해설포함) 총54페이지/ 출석시험
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제1장 조리의 기술 제2장 관능평가 제3장 전분 제6장 지방 제7장 식용유지 제8장 단백질 제9장 육류 제10장 어패류 제13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) 총43페이지/교재전범위(중간시험범위 제외) 핵심체크+출제예상문제
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동기부여와 의사소통
제 12 장 급식관리자의 리더십
제 4 부 급식 마케팅과 품질경영의 이해
제 13 장 급식 마케팅 관리
제 14 장 급식 마케팅의 STP 전략과 마케팅 믹스
제 15 장 급식품질과 고객만족
* 각 장별 출제예상문제 제공 + 해설포함 *
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문제점
Ⅷ. 향후 공업계 고등학교(공고)의 내실화 방안
1. 학교 교육과정 운영 방침에 경영 비전 및 목표 제시
2. 단위학교의 교육과정 자율운영 능력 제고를 위한 위원회 설치 및 가동
3. 학생의 학습선택권 보장을 위한 코스 인증 협약제
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제 6 장 위 생
제 7 장 급식작업관리
제 8 장 시설설비관리
제 9 장 급식정보관리
제10장 원가관리
- 각 장별 출제예상문제 (해설 포함) -
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제 6 장 위 생
제 7 장 급식작업관리
제 8 장 시설설비관리
제 9 장 급식정보관리
제10장 원가관리
- 각 장별 출제예상문제 (해설 포함) -
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제 6 장 위 생
제 7 장 급식작업관리
제 8 장 시설설비관리
제 9 장 급식정보관리
제10장 원가관리
- 각 장별 출제예상문제 (해설 포함) -
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