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조리의 과학』, 대가, 2005.
심상국 외,『(개정판)식품학』, 고문사, 1998.
장상문 외,『식품재료학』, 광문각, 2005.
장수경 외,『식품조리학』, 백산출판사, 1990.
한명규 저,『식품재료학』, 신정, 2004. 육류
1. 육류의 정의
2. 육류의 성분
3.
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조리인원과 조리기술
5) 계절(절식, 시식), 기후
6) 급식인원, 급식횟수, 배식방법(정량배식, 자율배식, 테이블배식) 식단형태(단일식단, 복수식단, 카페테리아 식단 등), 운반형태
7) 식품의 입수 가능성, 외부식당과의 거리
8) 식품의 특성배합 :
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워 목표를 달성하는 데 강점을 보입니다. 한림대학교 강남성심병원의 일원으로서 저의 강점들을 발휘해 환자와 동료들에게 도움이 되는 간호사가 되겠습니다.
4. 자신의 역량 및 업적
[효과적인 의사소통과 팀워크의 중요성]
저는 다양한 실
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그분의 이야기를 경청하며 따뜻한 대화를 통해 심리적 안정감을 제공했던 경험이 기억에 남습니다. 이 과정에서 간호사가 환자의 치료와 회복을 돕는 중요한 존재임을 다시금 깨닫게 되었으며, 환자의 마음까지 보살피는 간호를 실천하고자
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라 심리적 안정과 정서적 지지를 제공하는 것이 간호사의 중요한 역할임을 깨닫고 이를 중심으로 노력했습니다. 내과 병동 실습에서는 고령 환자의 혈압과 혈당을 측정하고 경과를 기록하며 환자 상태를 지속적으로 관찰하는 업무를 수행했
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간 관리 능력을 바탕으로, 환자에게 더 나은 간호를 제공하고 병원과 동료에게도 도움이 되는 간호사가 되겠습니다.
4. 자신의 역량 및 업적
[한림대학교 춘천성심병원의 발전적 성장에 기여]
저는 실습과 학문을 통해 환자 중심의 간호를 제
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모전에서 탈락의 경험을 했던 것이 저에게 가장 힘들었던 순간 중 하나였습니다. 팀장으로서 아이디어 기획부터 발표 자료 제작, 발표 연습까지 주도했지만, 결과적으로 수상하지 못했고 팀원들에게 미안함과 자책이 컸습니다. 결과 발표 후
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양식이 가족중심에서 개인 중심으로 변화되고 있으며, 가정에서 직접 준비하는 식사보다 기관의 상품을 이용하는 식사가 증가되고 있다. 식품공업의 발달과 사회 환경의 변화로 여러 가지 반조리식품, 완전조리식품이 생산됨에 따라 가정에
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식품
VIII. 식품을 조리할 매 유의사항
1) 조리 시 신체가 음식물에 접촉하지 않도록 조심한다.
2) 조리된 음식은 조리전의 원료와 접촉하지 않도록 한다.
3) 과일/채소류는 흐르는 물에 깨끗이 씻어낸 후 조리한다.
4) 냉동된 육류는 냉장상태
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식생활 개선방법 - 나트륨 관리를 통한 식생활 개선
1) 한국인 나트륨 섭취
2) 한국 음식 중 소금 함량
3) 스마트 폰을 이용한 나트륨 관리를 통해 식생활 개선
(1) 1일 차
(2) 2일 차
(3) 3일 차
5. 나의 의견
Ⅲ. 결론
참고문헌
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