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호텔.외식 산업 마케팅, 형설출판사, 1997.
중앙대학교 산업연구원, 제12회 외식산업경영학술연구발표회, 2000년 4월 25일.
추헌, 조직행동론, 형설출판사, 1992.
한덕웅, 조직행동의 동기이론, 법문사, 1990.
한국음식업 중앙회, 「국내 외식산업
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교육훈련 등의 조직 이벤트 등을 적극적으로 개최하는 것이다.
2-3-4. 광주의 메카로써의 젝스코
광주는 인구가 100만이 넘는 광역시에도 불구하고 그 도시를 대표하는 시설이나 건물
이 존재하지가 않다. 내년에 완공될 젝스코가 그 역할을 하
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교육훈련을 통하여 세련되고 품위 있는 행동, 풍부한 상식 등 승무원에게 필요한 전문지식과 태도를 배우고 익히게 됩니다.
수년전만 해도 우리나라의 경우 Stewardess는 결혼 후에는 가정으로 돌아가야 하는 결혼 전의 일시적인 직업이었으나,
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호텔/항공사)
프로세스의 예(행정)
전략/전술 계획
예산수립
교육훈련
설비관리
구매
정보기술관리
리엔지니어링이란?
어떤 목적을 달성하기 위해 수행되는 활동들에 대해 정형화되고 엄격하게 적용되는 규칙 또는 방식
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호텔주방관리론, 김기영, 백산출판사, 1997
단체급식관리, 현기순 외 3명 , 수학사, 2001 Ⅰ. 서 론 ---------------------------------------------- 3
Ⅱ. 본 론 ---------------------------------------------- 3
1. 작업관리의 목적 --------------------------------------
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호텔경영학개론], 백산출판사 (2003)
·박병열 [외식사업주방관리론], 대왕사 (1995)
·잡 지 월간 식당 및 HOTEL&RESTAURANT
-http://kin.naver.com/browse
-http://www.outback.co.kr
-http://www.tgif.co.kr/
-http://www.bennigans.co.kr/default.asp
-http://www.ivips.co.kr/ Ⅰ. 서 론
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교육ㆍ훈련 강화
③ 독자 브랜드의 개발
④ 전통음식의 개발
⑤ 외식산업 관계법안의 재정비
⑥ 주변산업의 육성
8. 외식산업의 전망
① 건강식에 대한 선호
② 중식시장의 확대
③ 식생활의 글로벌화
④ 단체급식 시장의 확대
⑤ 프랜차이즈
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생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월
- 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움
- 중략 - 제 3 장 단체급식 메뉴
- 각 장별 출제예상문제 (해설 포함) -
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생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월
- 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움
- 중략 - 제 3 장 단체급식 메뉴
- 각 장별 출제예상문제 (해설 포함) -
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생산통제, 조절, 재고관리가용이, 노동력감소, 교육훈련 수월
- 단점: 단체급식의 경우 동일한 메뉴를 변화 없이 고정적으로 제공하기 어려움
- 중략 - 제 3 장 단체급식 메뉴
- 각 장별 출제예상문제 (해설 포함) -
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