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호텔의 분류
1. 입지에 의한 구분
1) 메트로폴리탄 호텔
2) 시티 호텔
3) 다운타운 호텔
4) 서버반 호텔
5) 컨츄리 호텔
6) 에어포트 호텔
7) 씨포트 호텔
8) 터미널 호텔
2. 규모에 의한 구분
3. 숙박기일에 의한 구분
1) Transient Hotel or Commerc
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호텔 서비스 마케팅
1. 호텔서비스의 특성
2. 호텔기업의 고객만족관리
1) 고객접점 최우선
2) 정기적인 정량적 측정
3) 경영철학
Ⅲ. 호텔서비스 마케팅믹스
1. 마케팅전략의 개념
2. 호텔 마케팅전략
1) 외부 마케팅
2) 내부 마케팅
3
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호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리
I. 주방관리의 개념 및 특성
1. 주방관리의 개념
2. 주방관리의 특성
II. 주방의 설계와 유형
1. 주방의 배치
2. 주방설계
3. 주방의 유형
1) 주방의 유형
2) 기능별 주방의 분류
III. 주방조
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개념과 분류
1. 식음료의 개념
2. 식음료 부문의 역할
3. 식음료 부문의 기능
4. 식음료 영업의 중요성
II. 호텔식당
1. 호텔식당의 정의
2. 호텔식당의 종류 및 서비스
1) 호텔식당의 종류
2) 호텔식당 서비스의 특징
(1) 프랜치 서
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호텔건설 비용을 들이지 않고 제3자의 건물을 임대하여 호텔경영을 할 수 있는 것이며, 건물소유주의 입장에서는 영업실적에 관계없이 고정된 임대료 수입을 보장받는 장점이 있다. 호텔업
Ⅰ. 호텔의 개념
1. 호텔의 어원
2. 호텔의
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