|
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식주방의 특성과 종류
I. 호텔주방
1. 메인 주방
2. 영업장 주방
II. 레스토랑 주방
1. 서양식 레스토랑
|
|
|
푸드 스타일리스트는 관광과 호텔산업, 그리고 외식산업의 발달에 힘입어 음식문화를 인의 스타일에 맞게 새롭게 재창조하는 사람들로써 고용의 증가가 꾸준히 이어질 전망이다.하지만 아직 푸드스타일리스트라는 직업이 정착되고 있는 단
|
|
|
호텔주방
2. 한식주방
3. 양식주방
4. 중식주방
5. 일식주방
6. 단체급식주방
7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑
II. 외식 및 조리시설의 기본 설계
1. 기본설계
2. 현황도 작성
III. 조리시설의 레이아웃
1. 검수 구역
2. 저장 구역
3
|
|
|
푸드 스타일리스트의 넓은 활동의 가능성을 만들어 준다.
또한 푸드 스타일리스트는 관광과 호텔산업, 그리고 외식산업의 발달에 힘입어 음식문화를 인의 스타일에 맞게 새롭게 재창조하는 사람들로써 고용의 증가가 꾸준히 이어질 전망이
|
|
|
푸드 스타일리스트의 넓은 활동의 가능성을 만들어 준다.
또한 푸드 스타일리스트는 관광과 호텔산업, 그리고 외식산업의 발달에 힘입어 음식문화를 인의 스타일에 맞게 새롭게 재창조하는 사람들로써 고용의 증가가 꾸준히 이어질 전망이
|
|
|
푸드점의 성장 여건과 아시아계 요식업 현황
1. 미국현지 패스트푸드점 - 맥도날드
2. 아시아계 진출사례 - 중국, 일본
3. 한국계열 요식업체 진출 사례
Ⅲ. 현지 활용 전략
1. 시장 세분화
2. 우리제품의 경쟁력
Ⅳ. 구체적 진출 전략
1.
|
|
|
자기에 대한 정보와 이해
4. 직업 정보의 수집 및 활용
Ⅵ. 산업구조의 변화에 따른 직업세계의 변화
Ⅶ. 직업관의 유형
1. 생계 지향적 직업관
2. 소명적 천직관
3. 결과 지향적 직업관
4. 과정 지향적 직업관
5. 업적주의적 직업관
6. 지
|
|
|
자기계발의
욕구 충족 및 육성의 기회를 제공 -> 안정적인 삶, 직무의욕 증가
CJ 프레시웨이의 조리교육센터는 조리사, 영양사, 메뉴담당자 등 조리 전문 인력들의 조리 기술, 메뉴 구성 및 개발 능력 향상을 위해 정기 및 수시로 조리교
|
|
|
호텔 신라, 조리부 직무교육교재 관광호텔 조리부문 종사원의 사회적 인식평가에 관한 연구
Ⅰ.서론
Ⅱ. 현대호텔 조리부문의 현황
Ⅲ. 조리사에 대한 인식분석
|
|
|
되었습니다.
입사 후 포부 대전 현대아울렛 푸드코트는 다양한 고객들에게 맛과 가치를 제공하는 공간으로, 제가 추구하는 요리의 철학과 맞닿아 있는 곳입니다. 저는 푸드코트 조리사로서 음식의 품질을 유지하며 고객들에게 최상의 맛과
|
|
메뉴펼치기
