급식경영 및 인사관리

소개글

급식경영 및 인사관리에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 중소기업

2. 대기업
1) 아워홈
2) CJ Freshway

본문내용

아워홈 - 기업소개

아워홈은 푸드 서비스 사업의 확고한 기반을 통해, 최상품의 식자재를 단체 급식장 및 레스토랑, 특급 호텔 등에 공급하는 글로벌 식재유통망을 구축하여 다양한 제품을 통해 고객의 웰빙 식탁을 책임지고 있다.

CJ Freshway - 인사관리 시스템
총보상제도
총보상이라는 개념을 통하여 임금을 포함, 직원에게 경제적 안정, 사회활동, 자기계발의
욕구 충족 및 육성의 기회를 제공 -> 안정적인 삶, 직무의욕 증가

CJ 프레시웨이의 조리교육센터는 조리사, 영양사, 메뉴담당자 등 조리 전문 인력들의 조리 기술, 메뉴 구성 및 개발 능력 향상을 위해 정기 및 수시로 조리교육을 실시

조리 및 상품 관련 지식과 전문내용을 교육하는 지원활동
영업용 식자재에 대한 기초 지식 함양 교육,
메뉴 컨설팅 전문교육을 추진하여 업무 역량을 향상

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