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교육 승진심사 인력재배치 등 주로 종업원의 인사문제를 다루며, 그 밖에 노무 일반 행정 및 교육훈련을 담당한다. 총무부는 공문서의 취급을 비롯하여 회사의 총괄적인 업무를 수행하며, 각종 행사를 주관한다. 일반적으로 현재 호텔에서
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인사관리
(1) 인사관리란
(2) 인사 관리의 원칙
(3) 주방조직 및 직무역할
2. 직무 분석과 직무 평가
(1) 직무 분석
(2) 직무 평가
3. 주방 인적자원관리의 개념정리
4. 인적자원의 효율성
5. 호텔주방의 인적자원개발 시스템
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업무수행 의욕이나 자기발전 노력의 동기부여를 해줄 수 있는 가장 효과적이고, 강력한 무기는 바로 승진과 관련한 인사관리제도를 통한 방법이라고 본다.
이러한 방안들이 현실적으로 실현된다면 급변하는 환경변화 속에서 호텔산업의 대
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교육훈련 프로그램의 확충
3) 고객 또는 민원인 응대 요령에 대한 매뉴얼 개설
4) 종업원 지원제도의 도입
5) 웰니스 프로그램의 도입
6) 심리적 코칭
7) 동료 수퍼바이저의 양성·배치로 자조집단을 조직 활성화
8) 사회복지종사자의 처우
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호텔서비스 평가에 관한 연구”, 동국대 경영대학원 석사학위 논문, 1990
2) 이경욱, “관광호텔의 서비스 문화에 관한 실증적 연구”, 경기대학교 대학원 석사학위 논문, 1998
3) 김태현, “관광호텔 식음료 서비스 개선을 위한 고찰”, 경기대학
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교육 계획
Ⅳ. 호텔사업의 내용
1. 규모
2. 객실 영업
3. Marine Entertainment 상품화
4. 식음료 영업 및 부대시설
5. 인사관리
Ⅴ. 건설 계획
Ⅵ. 마케팅 계획
1. 업계시장상황 분석
2. 판매 촉진 목표
3. 상품별 예상시장 분류
4. 판매촉진 활동 수단
Ⅶ.
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인사구조 혁신
파트타임근무자 채용→새로운 형태의 호텔 실현
교육-훈련을 통한 사원의 정예화
꼭 필요한 종업원만 남기기. 즉, 불필요한 인력배치는 더 이상 필요 없다. 물론 기계화, 무인자동화와 같은 시스템이 구축되다보면 많은 인원의
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교육훈련의 강화 및 IMF체제 이후 적체된 인사관리의 일부 해소를 통한 종사원의 직무동기부여가 필요한 시점이라고 할 수 있다.
둘째, 상품 및 가격관리 부문으로 국내 관광호텔 이태리식당의 경우 메뉴교환이 1년 이상 이루어지고 있지 않
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교육훈련의 강화 및 IMF체제 이후 적체된 인사관리의 일부 해소를 통한 종사원의 직무동기부여가 필요한 시점이라고 할 수 있다.
둘째, 상품 및 가격관리 부문으로 국내 관광호텔 이태리식당의 경우 메뉴교환이 1년 이상 이루어지고 있지 않
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교육, 외국어 교육, 독서통신교육, 사이버교육, 사내강사, 전문가 양성교육 등을 실시하고 있다.
조선호텔은 마케팅의 기본적인 요소인 고객의 문제를 해결하고 욕구를 충족시키기 위한 품질경영의 도입과 업무적 구조조정, 교육의 강화로 국
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