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*급식위탁의 배경
*급식위탁 시장 규모
위탁 급식 업체의 현황
◎ (주)아워홈
◎(주)신세계푸드시스템
◎아라코(주)
◎GJ푸드시스템
◎삼성에버랜드
◎(주) 지 - 네트
◎ (주)ECMD
◎두산그룹
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3. 미국의 급식위탁 경영
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홈패션, 목욕용품, 푸드 등 2천 여종이 넘는 상품
- 영국인에게 가장 신뢰받는 기업 1. Brief Introduction
2. Brand Inventory
• SUNGJOO GROUP
• History about MCM
• Products of MCM
• Brand Identity
• Distribution
• Competitors(LV, LOUIS
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식자재의 OEM(주문자 상표 상품) 제조 및 유통)
- 쌀을 주식으로 하는 패스트푸드점
[한솥도시락]은 쌀을 주식으로 하는 우리 나라 사람들의 입맛에 맞게 밥과 반찬 등의 한식 메뉴를 패스트푸드화 한 것으로 새로운 식생활 문화의 창조와 고객
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식자재를 선점하는 기업이 성장한다
선진국의 외식 트랜드는 친환경, 유기농, 자연 등 건강 중심으로 옮겨간지 오랜 전의 일이다. 그래서 슬로우 푸드, 로컬 푸드, 푸드 마일리지 등 안전하고 안심할 수 있는 식자재를 선호하고 있다. 최근에
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푸드시스템 관계자는 \"서비스아카데미를 통해 고객접점 직원의 역량을 강화하는 한편 단체급식 및 식자재 유통 고객사의 서비스 교육도 무상으로 실시, 고객의 성장을 지원할 계획\"이라고 말했다.
사례2) 생산성 저하, 불만, 갈등, 사기저하
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푸드 화 되지 않은 일식이나 중식을 패스트푸드 화 하는 등 자신만의 블루오션을 발견할 수 있을 것이다.
<참고 문헌>
1. 김순하, 「서울시내 패밀리레스토랑 이용객의 선택속성과 고객만족분석」, 호텔경영학연구 01-3, 2001
2. 김영갑, 「
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푸드
업체 혹은 대형브랜드를 한 업체
- 전체적인 상황은 매우 비관적이며, 특히 지방의 외식업체는 심각
2. 외식시장 선점경쟁 가속화
- 우리나라의 외식시장 규모 약 3조원
- 대형 외식업체들을 중심으로 시장 선점 경쟁이 가열. 점포수
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푸드머스
식음료 전문 상거래 업체 ㈜푸드머스(대표: 이창근ㆍwww.foodmerce.com)는 지난해 7월부터 식자재 공동구매 사이트를 통해 식품 전문 상거래업체로 널리 알려져 있다. 최근에는 가격 정찰제로 운영되는 직거래 사이트 직거래장터를 개설
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푸드에 가까우며 웰빙 트랜드에 맞춰가고 있다.
담백한맛, 샐러드바가 피자헛에 비해 내용이 충실하며 여성을 중심으로 하여 샐러드 종류가 많고 요거트바가 있음, 음료에 우유가 있다.
슬로건
피자를 시키면 요리가 온다, creative domino
여자
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푸드점인 롯데리아 체인점을 개설한 것이 그 시초라고 할 수 있다. 커피 전문점의 경우도 1979년을 시초로 하고 있다. 한국 외식산업의 특징은 70년대를 거쳐 80년도 올림픽을 개최하며 패스트 푸드의 증대와 메뉴의 다양화가 되었다는 점이다.
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