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식자재 구매 프로세스의 체계적인 관리뿐만 아니라 맥도날드의 ‘햄버거대학’과 같이 ‘치킨대학’을 운영하며 무서운 속도로 세계시장에서 맥도날드를 따라잡겠다는 꿈에 다가가고 있는 놀라운 기업이다. 아직까지는 국내 시장에서의 매
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푸드점과의 차별화
- 최근 사업내용
1. 크라제 그린캠페인 _ 그린데이 / 크라제에코
2. 2011년 9월, 박지성 메뉴 시즌파이널 에디션(Season Final Addition) 출시
◉ 메뉴평가 & SWOT분석
- 재료
- 메뉴
- 주메뉴 소개
- 메뉴분석
- SWOT 분석
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푸드, 2022, 현대그린푸드 지속가능경영보고서 2022,https://hyundaigreenfood.com/Contents/pdf/esg01.pdf
동원그룹, 2019, 동원홈푸드, 충주 스마트팩토리 오픈으로 B2B 소스사업 강화,https://media.dongwon.com/post/850
양일선, 차진아, 신서영, 박문경, 2022, 급식경영
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기업 분석 자료]
[주요 사업부문 : 베이커리 (대표제품 : 포켓몬빵 / 삼립호빵)]
[주요 사업부문 : 푸드 (대표 브랜드 : 그릭슈바인 / 피그인더가든)]
['야놀자클라우드'와 빅데이터 활용 협업]
[장래 사업 계획 공시]
[원재료]
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푸드업계의 메뉴를 업그레이드, 디저트와 샐러드 메뉴 강화, 요거트를 활용한 다이어트 식품과 건강식인 디저트 메뉴개발에 중점 개발
4) 에스프레소
구 분
회 사 명
매출액(억원)
성장률
점포수(개)
근황 및 계획
04년
05년
06년
04년
05년
06년
스
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푸드 운동
. 더 많은 이윤을 위하여 대규모 기업농, 유전자 조작, 공장형 가축 사육, 식자재의 장거리 이동 => 패스트푸드 반대를 시작으로 한 슬로프운동
. 이탈리아 로마의 맥도날드 진출 때 맛의 획일화를 반대한 것이 계기
. 1989년 슬로우
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푸드 그리고 한식 기업경영자들이 참석하여 내년도 외식산업을 조심스럽게 전망해 보았다. 이론적인 학문연구 전문가와 일선 현장 경영의 지휘자들의 목소리가 \"하향 성장\"이라는 일치된 견해를 보였다. 분명한 것은 성장이다. 그러나 연간
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푸드의 시작
3) 1980년대 외식산업 시장개방
4) 1990년대 외식산업의 본격적 성장
3. 외식산업의 현황
1) 패밀리레스토랑
2) 패스트푸드 업계
3) 한식시장
4) 분식시장
5) 도시락시장
6) 퓨전음식
4.
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식자재의 부패용이성
6. 신규참여의 용이성과 영세성
7. 높은 이직률
8. 낮은 원자재 가격과 현금 수익창출의 용이성
9. 소비자의 기호가 강하게 영향을 미치는 산업
Ⅲ. 외식산업의 경영형태
1. 독립경영
2. 체인경영
1) 직영체인의 장
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CJ사 콜드 스톤 마케팅 분석 및 전략
서비스 경영
CJ 푸드빌
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회사개요
① 고객으로부터 신뢰와 사랑을 받는 선진
FOOD SYSTME COMPANY
② 식자재 유통사업
③ 위탁급식 사업
④ 식
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