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도당의 양도 예측 할 수 있기 때문에 과량의 포도당을 넣어준다고 해서 일정량 이상의 알코올이 생기는 것은 아니다.
3.4 산업적으로 쓰이는 다양한 종류의 yeast cell에 대해서 조사하고 토론해보시오.
효모균류는 자낭효모균류, 사출포자효모
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y phase(정상기, maximum phase)
-살아있는 세포의 수는 일정하게 유지되지만 전세포수는 최대가 되는 시기
-일부 세포가 사멸하고 다른 일부의 세포는 증식하여 사멸수와 증식수가 거의 같다.
-영양물질의 고갈, 대사생산물의 축적, 배지 ph의 변화,
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효모의 종류와 배양 그리고 각 효모들의 특성,또한 특성을 나타내게 하는 여러 가지 요인들에 대하여 알게 되었다.
효모는 일상생활에서 눈에 보이진 않지만 아주 중요하게 여러방면으로 쓰이고 있으며,앞으로도 개발 가능성이 무궁무진하며
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효모 (yeast)의 소개
(2) 발효 (fermentation) 기술
2. 실험
(1) 실험장치 및 기기
(2) 준비 시약
(3) 실험방법
3. 결과
4. 토론
① cell growth curve의 모양에 대해 토론해보시오. (lag phase, exponential phase 등)
② 본 실험에서는 포도당의 농도가 낮은
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배양배지
다음과 같은 기본 성분을 함유하고 있다.
1. 주요 영양물 : 질소, 칼륨, 인, 마그네슘, 황, 칼슘 등의 염
2. 보조 영양물 : 철분, 망간, 아연, 붕소, 구리, 몰리브덴, 코발트 등의 염
3. 유기보충물 : 비타민, 아미노산, 육류, 맥아, 효모 추
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배양하여 새로운 세대가 형성된 경우에는 그 역가가 변화하지 않았음을 확인해 보아야 한다.
보존된 균으로서 colony를 분리하고 그것을 액체 진탕배양해서 균의 생육에 이상여부를 확인 한 후에 이상이 확인되지 않았을 경우 한번 더 액체 진
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배양될 환경을 적절하게 유지시켜주는 것이 중요하다고 생각된다.
7. 참고문헌
김관수 외 7인 / 1997 / 미생물학 / 대광문화사 / p.245~247.
이연해 / 1991 / 현대미생물학 / 탐구당 / P124~P127
오계연 외 2인 / 2000 / 미생물학실험 / 신광문화사 / p78
위키
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4. Purpose: 현미경을 이용하여 원생생물의 종류와 생김새 및 진핵세포인 효모의 외형적,
생물학적 특징에 대하여 알아본다.
5. Materials: 원생생물 4종(짚신벌레(Paramecium), 유글레나(Euglena), 아메바(Amoeba), 콜피디움(Colpidium)), 효모배양액, 슬라이
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배양효모→발효→연속증류기→헌통에 단기숙성→활성탄여과(통에 숙성시 착색된 그대로는 Golden럼이다)
(2) 미디움 럼(Medium Rum)
· 주산지 : 말티니크 · 헤비럼과 라이트럼의 중간색
· 특징
- 골든(Gold) 색 : 감미와 향이 조금 있다.
- 주요생산
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효모배양, 명반제조, 피혁탄닝, 석고보드, 전구제조, 합성수지 및 의약품 원료로도 사용
ㆍ질황안비료 : 암모니아와 황산 및 암모니아와 질산이 결합된 것으로 화학적으로 중성이고, 물에 잘 녹으며 속효성 질소 비료이다
○소감문
이번수업
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