|
분해시키는 기능도 함을 알 수 있다.
5.Reference
① 실험 매뉴얼 ‘sulfite를 이용한 효소반응 저해’
② 두산 세계 대백과사전 ‘sulfite (아황산염)’
③ J. Chem. Educ. 72, 242(1995) 1.Introduction
2.Procedure
3.Data and Results
4.Disscussion
5.Reference
|
|
|
Lehninger Principles of Biochemistry (6th edition) W. H. Freeman. (2012)
- [네이버 지식백과] DNA [deoxyribonucleic acid] (미생물학백과)
DNA의 복제 , 중합효소 연쇄반응 (PCR) (생화학백과) 1. 실험 목적
2. 바탕 이론
3. 기구 및 시약
4. 실험 방법
5. 참고 문헌
|
|
|
* 화학반응속도론
- 시간의 변화에 따른 화합물의 농도 변화를 다루는 학문(거시적 관점)
- 화합물의 분자 구조가 반응 도중에 어떻게 변하는가를 다루는 학문
(반응 동역학) - 미시적 관점
* 반응속도론을 연구하는 이유
1. 반응 속도에 대
|
|
|
• 실험 주제 : 반응속도론
• 실험 목적 : 반응속도식과 반응속도 상수를 이해하고, 화학반응속도와 반응물의 순간 농도간의 관계를 정립한다.
• 실험 이론
- 반응속도 : 화학반응은 특정한 속도로 진행된다. 반응이 진행됨
|
|
|
화학 반응속도론에서 다룰 주제는 화학 반응의 속력(speed) 또는 속도(rate)이다.
속도에 관한 정보 이외에도 반응 메커니즘을 다룬다. 이것은 반응물이 생성물로 변하는 과정에 대한 분자 수준의 관점에서 바라보는 연구다.
|
|
|
반응은 중지되며 0이된
다.
이 실험 결과 반응 차수와 속도 상수를 구할 수 있다. (앞장 참조)
8. 참고문헌
가. 표준일반화학실험/대한화학회/1999.2.28/p.191~196/천문각
나. 일반화학/JOHN W.MOORE 외/2000.2.15/제12장 반응의원리Ⅲ:화학반응속도론
p.569~63
|
|
|
부위가 포화상태가 아니기 때문에
- Zero 반응 속도 : 속도는 기질농도가 증가해도 변하지 않는다.
왜 ? 포화상태이기 때문이다.
* Km(Michaelis constant) : 기질에 대한 효소의 결합력의 위치를 나타내는 척도
- Km 값이 작으면 작을수록 결합력이 높다
|
|
|
mL씩을 넣고 가열하며 색 변화를 관찰한다.
(3) pH에 따른 효소의 활성
① 3개의 시험관에 1% 녹말 용액을 2mL씩 넣고 라벨을 붙인다.
② beffer용액을 각각 2ml씩 넣고 3% 아밀라아제 용액을 1ml 첨가한다
37도에 15분간 반응시킨다.
Ⅲ. Result
1. 아밀라
|
|
|
효소를 통한 다당류 변형의 방법이 규명된다면 기능성 탄수화물 식품 소재의 개발에 박차를 가할 것으로 기대된다.
<참고문헌>
이대실(2000), 탄수화물 효소반응, 한림원
노봉수 외 2인(2003), 식품효소공학, 신광출판사, 2003
박관화(1991), 식
|
|
|
효소(bead)가 포함된 tube에서 bead 제외한 반응액을 cuvette으로 옮기고 흡광도를 측정한다.
10)측정된 흡광도로부터 전제포 효모 효소의 g당 Unit을 계산한다.
11)고정화된 효소 비드의 크기를 측정하고, 확산계수를 10^-9m/s로 가정하고 고정화 효소의
|
|
메뉴펼치기
