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효소 복합체 : 3종류의 효소 + 보조인자
보결족
촉매하는 반응
pyruvate dehydrogenase
TPP
피루브산의 decarboxylation
dihydrolipoyl transacetylase
lipoamide
아세틸기를 CoA로 1. ATP
2. ATP 생성 기작
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중략
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20. 펜토스 인산경로 (PPP경로)
21. 포도당
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반응성을 이용한 기술등이 있으 나 미생물에 의한 PAH 처리방법이 가장 안정적이고 경제적이라고 보고된 바 있다. 미생물 에 의한 유기물질 분해는 박테리아 체내에 존재하는 효소의 산화 또는 환원 반응으로 이루 어진다. 몇몇 박테리아와 곰
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반응시간에
의해 결정된다. 가열증합 반응에 의해 생산된 올리고당은 효소처리에 의해
생산된 올리고당과 비교하여 색상의 변화이외에는 식품이나 생리학적인
기능성에 별차이가 없는 것으로 밝혀진 바있다.
카라멜의 경우에는 강한 색
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효소로 작용한다. 조효소는 효소가 작용하기 전에 필요한 화학 물질이다. 신체의 모든 대사과정은 실제로 효소에 의해 통제되는 일련의 짧은 반응들의 연속이다. 예를 들어, 글루코오즈를 에너지로 전환하기 위해 적어도 50가지의 대사단계가
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반응에서 NADH+H는 두개의 전자(e)와 수소이온(H)을 방출하면서 NAD로 산화된다. 방출된 두개의 수소이온은 물에 용해된 상태로 마지막 단계인 ⓓ반응에 참여하게 되며, 두개의 전자는 운반자인 효소들에 의해 운반되어 산소와 결합하게 된다. 여
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효소에 의하여 lactic acid로 발효하므로 리트머스의 변색반응으로 판독이 가능
b. 응유(curd)와 유장의 형성
만약 산화도가 지나치면 우유 속의 casein이 침제되며 응유 현상이 생긴다,
따라서 우유는 불용성의 응유와 유장이 생기게 된다. 응유와
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효소의 작용으로 이것을 α-케토글루타르산과 반응시켜 글루탐산을 만든다. 아미노기 전이반응에 의해서 다른 아미노산을 합성하고, 최종적으로는 단백질을 합성한다. 후자는 생물체에 의하지 않고 번개의 공중방전(空中放電) 등의 자연현상
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효소의 작용으로 이것을 α-케토글루타르산과 반응시켜 글루탐산을 만든다. 아미노기 전이반응에 의해서 다른 아미노산을 합성하고, 최종적으로는 단백질을 합성한다. 후자는 생물체에 의하지 않고 번개의 공중방전(空中放電) 등의 자연현상
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반응 중 하나(대개는 첫 번째 방응)를 촉매하는 효소활성을 저해하는 것으로 효소의 다른 allosteric site에 최종산물이 결합함으로써 기질에 대한 효소의 부착을 방해하게 된다.
<Lac operon과 같은 operon은 되돌림억제의 대표적인 예이다.>
되돌
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반응 (plastein reaction)을 설명하라
① 펩타이드 결합의 효소적 연결로 펩타이드를 형성하는 과정
② 반응속도는 아미노산의 종류에 의존적으로 소수성 아미노산들이 우선적 으로 변환됨
③ 장점
- 단백질의 용해성, 생물가 개선
- 글루탐산-플
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