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패밀리 레스토랑, 대기업 명함, 외제차. 이 얼마나 훌륭하고 멋진가? 나는 솔직히 이 ‘병’을 치유하는 것이 불가능 하다는 것을 인정하지만, 그럼에도 혹시 치료가 가능한 방법론이 존재하지는 않을까 연구도 하고, 고민도 한다. 그런 고민
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패밀리 레스토랑이 번창을 하여 호황기를 지나서 치열한 경쟁으로 치닫고 있다. 서양의 패밀리 레스토랑이 우리나라로 들어오면서 고급화 된 레스토랑으로 포지셔닝 되어 소비자의 인식도 고급 레스토랑으로 인식을 하고 있다.
이런 상황에
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패밀리 레스토랑에는 정말 효과적으로 운영이 되는 원가 절감 사례이나 메뉴가 국한되는 결과가 있어 다른 외식 업체에는 적용을 못하는 등의 한정된 반영이 가능하다. 생산 공장 마련은 위에 직영농장 운영과 같이 공장운영을 위한 많은 예
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패밀리레스토랑이다. 하지만 소비자들의 욕구가 다양해짐에 따라 일식, 중화요리의 패밀리레스토랑 또는 패스트푸드체인의 등장을 기대할 수 있다.
또한 최근 부는 웰빙 바람에 맞추어 다이어트 메뉴, 한식류의 건강식 메뉴를 제공하는 점
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패밀리레스토랑이 외식업 가운데서 산업화를 지향하는 선두주자로 등장하기 시작하였다.
1960년대 후반 통신업 발달과 미국계 프랜차이즈 음식점이 등장함으로써 일본
의 음식업이 산업화되는 계기가 마련되었다. 이러한 발전계기는 1969년
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패밀리레스토랑에 가 자고 한다. 영수를 집에 두고 패밀리레스토랑으로 간 그 곳에는 전처가 있어 종원은 당 황했지만 알고 보니 소라가 원했던 것이었다.
㉢ 자녀의 계부모에 대한 인지, 인정
→ 소라는 친엄마가 있기 때문에 영수에게 쉽게
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패밀리레스토랑에 아울렛 개념을 도입한 것\"이라며\"일시적 가격인하가 아니라 앞으로 계속 인하된 가격에 스테이크를 판매하게 될 것\"이라고 말했다.
(4）봉사활동
병원의 백혈병 어린이들에게 1주일에 1번 정도의 음식을 무료로 제공한
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패밀리 레스토랑에 속하는 업체는 크게 추산하면 100여개에 이르는 것으로 보아 산업의 집중도가 높아 경쟁이 심하다고 할 수 있다.
(대표적 경쟁기업: 아웃백, T.G.I.F, 베니건스, VIPS, 피셔스마켓, 차이나팩토리, 매드포갈릭)
잠재적 경쟁기업>
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레스토랑과, 고급 정통 중식
레스토랑, 그리고 새로운 형식의 인기있는 중식 패밀리 레스토랑들이 속속 오픈하면서
큰 인기를 누리고 있어, 고급 손님들을 많이 빼앗기고 있는 상태이다. <프랜차이즈시스템>
가맹점 조사
부산 해운대
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패밀리 레스토랑과의 제휴를 통해서, 유지비용을 감소
시키는 전략을 추진한다)
- 대학 내에 문화공간을 만듦으로서 장소선정의 어려움을 해결하고, 타켓
고객에게 가까이 다가갈 수 있다.
▲ 대안 2 (온라인 공략)
온라인 산업의 활용 !!!
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