|
패밀리레스토랑 수명주기
≪ 그 래 프 ≫
도입기 : 아웃백, 빕스, 베니건스 등 국내외 패밀리 레스토랑 브랜드 국내 진출
성장기 : 지속적 매출 성장과 점포수의 확대 및 대기업의 경쟁적 진출
성숙기 : 코코스, 씨즐러, 스카이락 등 경
|
|
|
설정하는 것이 중요하다고 하겠다.
1-2. 아웃백을 선정한 이유
국내에는 많은 외식 레스토랑이 있다. 대표적인 예로는 베니건스, 티지아이, 마르쉐, 빕스, 시즐러, 코코스, 아웃백 등이 있다. 그중에 우리가 아웃백을 선정한 이유는 요즘
|
|
|
Restaurant이다.
○ 1997년 1호 등촌점부터 시작한 빕스는 우리 문화에 맞는 맛있는 생활 문화의 창조를 목표로 태어난 해외에 로얄티를 주지 않는 국내 독자 브랜드이다.
빕스는 국내 패밀리 레스토랑 업계에서 가장 큰 성장세를 나타내고 있으며
|
|
|
패밀리 레스토랑식 나이프와 포크 사용법
11.외우자! 레어, 미디엄, 웰던
12.스파게티를 이로 끊어 먹으면 자장면과 다를 게 없다.
13.중국인과 식사할 때는 뒤를 조심하라
14.일본 요리, 우리나라 요리와 같은 점과 다른 점.
15.속내를 감춘 일
|
|
|
레스토랑
전략 분석 : 7P
╋━━━━━━━━━━─────────
〔Product〕
• 정통 스테이크와 다양한 샐러드바
〔Price〕
• 다소 고가의 가격(그러나 제휴할인혜택)
〔Place〕
• 대학생,비즈니스,주거 밀집
|
|
|
패밀리레스토랑 선정 이유
-VIPS와 Ashley 선정이유
-VIPS와 Ashley 소개
본론 (서비스전략비교)
-CJ 푸드빌 VS ELAND 비교
-목표, 미션, 로고, CEO曰 등
-타겟
-고객과의 관계 형성
-Financial, Social, Structure
-Developing growth strategy
-직원- 고객 서비스
|
|
|
이렇듯 블랙스미스는 매장 수를 증가시키고 각종 프로모션을 진행함으로써 기업의 성장을 지속적으로 꾀하고 있었다. 그러나 매장 수의 급증이 수익성을 보장한다는 결론을 낼 수 없으며, 과도한 스타마케팅으로 인한 부정적인 시선들을 고
|
|
|
OUTBACK SWOT분석
5. 블랙스미스 마케팅 전략 및 분석
성공요인 분석
-스타마케팅 전략
-이벤트 마케팅 전략
-드라마 PPL 전략
-입 소문 & SNS 전략
블랙스미스 SWOT분석
블랙스미스 STP 전략
블랙스미스 4Ps 전략
1) Product
2) Place
3) Promotion
4
|
|
|
레스토랑 시장의 포화
제한된 이용 연령층
원재료값 상승
≪ 그 림 ≫
블랙 스미스의 브랜드 인지도를 높이기 위한
4가지 의견을 제안합니다.
（낮은 인지도）
（1차원적인 CF）
의도가 확실히 드러나는 CF
（
|
|
|
레스토랑으로 6차선 이상의 도로에 접하고 시인성이 좋은 곳이여야 한다.
2000년에는 대전 이북지역까지만 출점 가능하였지만, 2003년부터는 경부선상의 대도시 중심으로 확대할 예정이다.
그리고 빕스가 들어갈 곳이 나대지인 경우 300평이상
|
|
메뉴펼치기
