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실기보다 이론에 치중되어 있어 기획제작분야나 음향, 녹음엔지니어링, 뮤직비지니스분야 등은 음악산업현장에 투입할 인력이 부족한 실정으로 우수인력확보를 위한 음악전문대학 설립 등 전문인력 양성기관 지원 등이 절실히 필요한 때이
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위생관리상 특별한 규제의 필요성을 인식하여 HACCP개념에 근거한 대량조리시설 위생관리매뉴얼을 제정하여 단체급식에 대한 위생관리를 하고 있다. 국내적으로도 경제적인 성장과 외식산업의 발달에 따라 소비자들은 식문화에 대한 경험이
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산업기술인력 수급에 관한 연구, 단국대학교, 1993
김원숙 / 우리나라 방송인력 수급현황과 효율적 인력양성을 위한 제도적 방안에 관한 연구, 연세대학교, 1997
송준성 / 수요자중심 물류전문인력양성방안, 한국물류협회, 2004
임정섭 / 공공부문
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산업진흥원 http://www.khidi.or.kr
식품의약안천처 http://www.kfda.go.kr
네이버 백과사전 참조 Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
1. 개념
2. 목적과 중요성
1) 소비자 입장
2) 생산자 입장
3. 방법
1) 식품 등의 표시기
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정의와 종류, 만드는 방법
<3> 절임반찬의 정의와 종류, 시장 현황
<4> 젓갈, 절임반찬 산업의 개선 방안
(1) 철저한 위생 관리와 시스템 확보 필수
(2) 젓갈, 절임반찬 업소의 과제
<5> 젓갈, 절임반찬 산업규모 감소와 그 대응책 (결론)
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산업이 타 산업에 비해 투자비가 적게 들어 이 분야에서의 지식과 실무적 경험이 있다면 미래에 종업원이 아닌 경영자로서의 기회가 올 것이라는 생각을 가지고 주어진 일에 충실해야 한다.
9) 외식업소에 맞게 위생관리 시스템 도입
우리나
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산업진흥원 http://www.khidi.or.kr
식품의약안천처 http://www.kfda.go.kr
네이버 백과사전 참조 Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
1. 정의
2. 목적과 중요성
1) 소비자 입장
2) 생산자 입장
3. 방법
1) 식품 등의 표시기준
2) 식품표시
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위생시설이 있다고 해도 물거품이 될 수 있다.
따라서 서비스는 식당경영의 시작이며 과정이고 마지막이 되어야 한다.
외식산업을 두고 인적 서비스산업이라고 하는 것도 사람이 최고의 제품이 되어야 하기 때문이다.
* 참고문헌
외식산업관
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산업에 비해 높으며,
- 또한 노동력 확보가 지난함.
⑤제품다양화 :
- 수출을 위한 기호성 및 식생활을 고려한 제품개발 미흡
- 신세대를 위한 현대화 미흡
⑥위생 :
- 수출김치에서 머리카락,유리가루,거머리,배추벌레,개구리 등 이물질이 발
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산업에서 식품안정성확보를 위해 HACCP 제도를 널리 사용하고 있다. 식육위생이라는 관점에서 한우육의 한정성을 확보하기 위해서는 앞서 언급한 바와 한우의 사육에서부터 최종 소비단계에 이르기까지 미생물의오염과 식육의 부패를 방지할
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