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음식을 제공하는 차원에서 고객의 욕구를 충족시키고 사회. 문화적 가치를 부여하는 여가와 문화의 장으로 의미가 변해가고 있다. 더욱이 해외 다국적 외식업체가 밀려오고 대기업의 자본이 외식산업에 진출하면서 전통음식이 위축되는 상
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전통 식품을 잊고 있는 젊은이들과 그 맛을 기억하고 있는 중년들을 위한 떡까페
- 서구음식의 도입으로 인한 전통음식의 소외
- 전통음식을 접할 기회 상실
- 젊은 층과 중년 층에게 전통차와 떡의 만남의 기회 제공
Ⅱ. 시장연구
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음식의 개념이 단순한 ‘포만감’만이 아닌 ‘건강한 삶’으로 전환이 되고 있다는 데서 그 이유를 찾을 수 있다. ‘건강한 삶’을 원하는 많은 소비자들은 몸에 좋지 않은 패스트푸드 음식보다 몸에 좋은 전통음식을 더 많이 찾고 있다. 소
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음식은 정갈하면서도 뜻 깊은 제례와 정신문화의 소산이고 불교 사찰에서 주로 만들어 공양하는 사찰음식들은 오늘날 서양인들도 높이 평가하는 웰빙 건강식품이라 할 수 있다. 이처럼 전통과 외래 식문화가 잘 혼합된 우리 전통식문화는 최
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웰빙 떡 카페라는 독특한 아이템과 마케팅전략으로 승부
‘젊은 층의 전통음식에 대한 인식변화’ - 다양한 광고 효과로써 인식을 해소 1. 사업의 개요
1)업종
2)비전과 목표
3)컨셉
2. 사업내용
1)사업특성
2)주요상품계획
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웰빙음식으로 각광받고 있다. 그것은 이미 피자나 햄버거만으로 부족한 점을 우리의 전통음식인 떡으로 찾고자 하는 것에 있다고 본다.
앞서 말한 것처럼 우리의 떡은 고른 영양소와 맛과 멋을 가지고 있는 음식이다.
우리의 전통문화를 세
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웰빙(well-being)이라고 하여 신소비코드의 부상, 슬로우푸드 운동과 함께 건강에 대한
관심 더욱 고조
1) 패스트푸드 업계
① 극심한 경기 침체로 인한 매출 하락
② 웰빙 열풍으로 성인병의 주범으로 인식돼 오던 패스트푸드 집중 포화
③ 조류
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전통음식으로 건강한 먹을거리를 되찾자는 취지다 그 후 웰빙시대에 맞게 사람들은 소박한 식품 재료, 전통식 유기농업 등 건강에 좋은 것에 관심을 갖게 되면서 패스트푸드를 멀리하려고 한다. 1. Strength (강점)
2. Weakness (약점)
3. Oppor
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사업단 교환, 2. 관련 예술분야의 대화개최에 전문인들 참여, 3. 문화예술단체 간에 출판물과 정보자료 교환, 4. 회의를 통한 예술인들의 연구성과 교환, 5. 각 예술분야의 공동작업 등이다. 「남북 교류공연 분석 및 통일지향적 공연 구성안 연
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전통음식인 비빔밥을 세계인들에게 소개하여, 비비고가 우리나라와 세계를 잇는 교두보 역할을 하길 기대해본다.
8. 결론 및 느낀점
최근에는 소비자들이 돈을 더 지불하더라도 편리함과 프리미엄을 우선시여기고 있다. 특히 가사노동에 대
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