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음식들에 대해 알수있어서 너무 기쁘고 유익하였다. 목 차
1.향토음식이란..
2.서울의 향토음식에 대하여
3.강원도의 향토음식에 대하여
4.전라도의 향토음식에 대하여
5.제주도의 향토음식에 대하여
6.경남의 향토음식에
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제주도의 음식
지역적 특색 ( 자연 지리적 환경)
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▶ 한반도의 제일 남쪽에 위치하여 기후가 온난함.
▶ 우리나라에서 가장 작은 도(道)이자 가장 큰 섬.
▶ 1950m의 높은 산인 한라산이 섬의
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음식, 집, 놀이, 풍물, 서울; 조선일보사 출판국
김 정, 제주 풍토록
김영돈 저(2000), 제주도, 제주사람, 민속원,
뿌리깊은 나무(1992), 한국의 발견 제주도
유철인(1996), 지역연구와 제주학 : 제주문화 연구의 현황과 과제」, 제주도연구 13, 제주학
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돔, 소라의 순으로 잡힌다. 축산업은 닭, 돼지, 양봉, 한우와 젖소, 말 등이 주요 생산품이다.
3) 제주 향토음식의 식재료
김지순의 「제주도 음식문화」에 나온 제주 향토음식의 식재료를 간단하게 요약하면 다음과 같다.
(1) 주식으로 이용되
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제주도)의 펜션
1. 제주지역의 펜션 분포 및 운영
2. 제주도 펜션의 영업
Ⅴ. 제주지역(제주, 제주도)의 전통음식
1. 보말국
2. 구살국(성게국)
3. 호박잎국
4. 톨냉국(통냉국)
5. 구쟁기강회(소라강회)
6. 한치물회
7. 전복죽
8. 보리쉰다리
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문화
1. 소시지
2. 돼지고기
3. 맥주
4. 포도주
5. 식사와 예절
Ⅵ. 한국의 음식문화
1. 함경도음식
2. 평안도음식
3. 황해도음식
4. 서울음식
5. 강원도음식
6. 경기도음식
7. 충청도음식
8. 경상도음식
9. 전라도음식
10. 제주도음
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음식문화 자체의 특징
4. 지역별 향토음식의 종류와 특징
1) 서울지역 향토음식
2) 경기도지역의 향토음식
3) 강원도지역의 향토음식
4) 충청도지역의 향토음식
5) 전라도지역의 향토음식
6) 경상도지역의 향토음식
7) 제주도지역의 향토음
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문화의 변천사
5.지역별에 따른 식생활
한국의 기후에 따른 지역별 식생활
▶지역별 음식의 특징
1) 함경도음식
2) 평안도음식
3) 황해도음식
4) 서울음식
5) 강원도음식
6) 경기도음식
7) 충청도음식
8) 경상도음식
9) 전라도음식
10) 제주도
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음식이름 차이
4. 남북한 음식의 지역별 특징과 대표적인 음식
(남북한의 음식문화 차이)
1) 북한(함경도/자강도와 양강도/평안도/황해도)
2) 남한(서울/강원도/경기도/충청도/경상도/전라도/제주도)
5. 북한 사람들의 식생활에 관한 생
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문화
Ⅲ. 한국의 음식문화
1. 김치
2. 설렁탕
3. 떡
4. 지역별 음식의 특징
1) 함경도음식
2) 평안도음식
3) 황해도음식
4) 서울음식
5) 강원도음식
6) 경기도음식
7) 충청도음식
8) 경상도음식
9) 전라도음식
10) 제주도음식
Ⅳ.
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