|
업계현황>
롯데, 현대, 신세계 백화점 3사 경쟁 체제
백화점3사의 실적은 13조 규모로 백화점 시장내 70% 차지 1.기업분석
2.SWOT 분석
3.4P 분석
4.출점전략
5.신세계백화점 MD
6.기업별 매출액&이익률
7.신세계백화점의 문제점
8.발전방
|
|
|
호텔의 종업원 또한 또 하나의 고객이라는 인식일 것이다.
BIBLIOGRAPHY
김경환. {호텔경영학}. 현학사, 2004.
김상진. {글로벌시대의 호텔경영이해}. 서울: 백산출판사, 2008.
김재민. {신호텔경영론}. 대왕사, 2000.
박경규. {신인사관리: 노동과 자본의
|
|
|
호텔주방의 원가경영관리
제 1 장
원가관리의 개념과 목적
1) 원가관리의 개념
╋━━━━━━━━━━─────────
• 원가 관리라고 하는 것은 원가의 표준을 설정하고 원가발생의 책임소재를 명백히 하여
|
|
|
호텔주방의 메뉴경영관리
① 메뉴의 정의, 개념, 역사
╋━━━━━━━━━━─────────
메뉴의 이해
• 메뉴는 식당의 상징적인 기능을 가지고 그 식당의 얼굴이며 결정체가 되는 것
• 메뉴는 고객이 무엇
|
|
|
경영진의 운영에 대해 탁월하다고 느낄 수 있고 자신이 존중받고 있다는 것을 느낄 수 있도록 해야 한다. 또한, 직원들의 능력에 맞게 호텔 내의 다른 부서로 가고자 할 경우, 업무 능력에 맞는 부서로 이동시켜주는 등의 직원들의 의견을 존
|
|
|
호텔관련 연관산업의 발전이 미흡하여 경영개선에 어려움이 많다. 인력을 관리하는 용역업, 식자재를 정기적으로 공급하여 호텔전문 유흥업 그리고 호텔객실을 판촉하는 판매 대행사 등 분야별 전문업체가 체계적으로 개발되어 있지 못하기
|
|
|
호텔 관리자의 리더십이 종업원의 신뢰와 경영성과에 미치는 영향
[박선숙, 국회도서관]
*리더십유형이 집단적, 개별적 성과에 미치는 영향에 관한 연구 : 호텔 조직을 중심으로
[김성동, 국회도서관]
*호텔 경영의 이해 - 이정학
*호텔경영자
|
|
|
경영진을 만족시키게 되며, 종사원은 업무에 대한 즐거움과 보람을 느낄 수 있게 한다.
주장관리에 대해 알아보면서 많은 것을 배울 수 있었고 앞으로 더 변화하는 시장에서 여러 호텔들의 주장들도 발전해 나갔으면 하는 바람이다.
< 참 고
|
|
|
호텔 기업 전반의 입장에서 바라는 노사관계관리의 일반적인 방향에 관한 것인데, 이를 개별 호텔 기업의 입장에서 호텔 측이 바라는 합목적적인 관계로 이끌어 나가려는 일련의 조직적 관리를 경영노사관계관리라고 할 수 있다.
4. 관광 호
|
|
|
호텔 이외의 숙박시설들의 발달 등이 호텔의 수요를 감소시킬 것이라는 우려도 있다. 이렇게 환경변화에 민감한 호텔산업의 성패의 열쇠는 여러 측면에서 소비자들의 수요와 행도변화 등을 예측 하여 그 변화에 적절하게 대응하는 호텔경영
|
|
메뉴펼치기
