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KMnO4의 색깔변화로 붉은색을 나타낸다.
10FeSO4 ＋ 2KMnO4 ＋ 8H2SO4
→ 5Fe2(SO4)3 ＋ 2MnSO4 ＋ K2SO4 ＋ 8H2O
REFERENCE
1. 박동기, 식품종합실험실습서,유한문화사, 2003, p107
2. 김덕웅 외 3명, 식품분석 및 위생실험, 석학당, 2007, p171-176
3. 식품성분표(5판), 1996.
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표준용액을 써서 다른 물질을 정량하는 산화적정법
b. iodometry (간접적정)
- 반응에 의하여 유리되는 요오드를 환원제를 써서 환원하는 환원적정법
④ 요오드 전분 반응 (iodine starch reaction): KI의 수용액에 I2를 녹인 용액을 요오드 용액이라 하
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제조원료가 된다.
기구 및 시약
≪ 그 림 ≫
질산(1+1)
N/10 KSCN
표준용액
공업용 염화나트륨
N/10 AgNO3
표준용액
≪ 그 림 ≫
보통은 황산철(Ⅲ)칼륨 12 수화물 KFe(SO4)2 ’ 12H2O를 지칭한다.
또 MFe(SO4)2 ’ 12H2O(M’= K
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및 조리과학에서 효소의 중요성, 한국조리과학회지
채수규(2000), 표준 식품화학, 도서출판 효일 1. 효소
2. 전분
3. 전분 가수분해효소
● 전분 가공에 이용되는 가수분해 효소
● 전분 가공에 이용되는 비가수분해성 효소
<참고문헌
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KMnO4 1그램당량은 1/5mol 이다.
② KMnO4 사용상의 주의할 점
ⓐ H2SO4 산성으로 하는 것을 원칙으로 한다. 그 양이 부족할 때는 Mn2+가 MnO4-를
분해한다.
2KMnO4 + 3MnSO4 + 7H2O → 2KHSO4 + H2SO4 + 5MnO2 H2O
이 Ⅰ.실험목적
Ⅱ.실험기구 및 시약
Ⅲ.실험이론
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및 in-situ 공정의 실현 등에서 유리하며, 최근 많이 채택되고 있는 기술이다. 반도체 제조공정
반도체 제조의 주요 화학반응 공정 - 산화(oxidation) 공정
반도체 제조의 주요 화학반응 공정 - 화학기상증착(CVD) 공정
CVD 반응장치
에피택시(Ep
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정량분석
1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법
2. 초산 마그네슘 첨가 회화법
Ⅱ. 수분의 정량분석
1. 가열 건조법
2. 상압 가열 건조법
3. 적외선 수분 측정기법(간편법)
Ⅲ. 과일 중 유기산의 정량분석
1. 유기산의 종류 및 특징
1) 시트르
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양을 구할 수 있을 것이다. 1. 실험 목표
2. 관련이론
(1) 정량분석
(2) 습식정량분석법
(3) 적정법을 사용하기 위한조건
(4) 산화환원적정
(5) 과산화수소
3. 실험장치
4. 주의사항
5. 참고문헌
6. 결과추론
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및 원리)
(1)실험 원리
1. 산과 염기
2. 중화반응
3. 중화적정
4. 표준화
(2)실험방법
1) 0.2N NaOH 용액의 제조
2) NaOH 용액의 표준화
3) 미지의 염산용액의 농도 결정
4) 모든 용액은 리트머스 종이를 이용해 액성을 확인해
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잘 생성되지 않을 수도 있어 대부분 음이온의 계통분석은 생략하게 된다.
또한 분석화학의 일부분인 정성분석의 의미를 제대로 파악하였고 그 용도까지도 알 수 있었다. 더불어 정량분석과의 차이점도 이해할 수 있다.
5. 참고문헌
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