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제1장 조리의 기초 1. 식품의 일반적 구조와 분산의 유형 (1) 식품의 일반적 구조 ① 모든 식품의 구성단위: 세포 ② 세포의 구성: 분산상(산포물질), 분산매(산포매개체) (2) 분산의 유형 ① 진용액: 직경이 1mμ이하, 현미경 관찰 불가, 여과지나
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제5장 에너지 대사와 신체조성의 이해 1. 에너지의 단위와 측정 - 식품의 에너지가는 열 에너지의 단위로 나타냄 - 식품의 에너지 함량도 연소할 때 발생하는 열 에너지량을 측정해 결정 (1) 에너지의 단위 ① 1kcal: 정상 기압에서 1kg의 물을 1℃
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제1장 관능평가(35-52) 1. 관능평가의 중요성 (1) 관능평가의 의의 ① 의의: 관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야 ② 식품의 관능적 특징 ㉠ 후각: 식품의
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제 6장 영양교육매체의 활용 1. 교육매체와 매체 개발의 단계 (1) 교육매체와 의사소통 ① 매체: 교육자와 교육대상자 사이에서 교육의 효과를 극대화시키기 위한 자료나 기구 ② 오늘날 영양교육에서 사용되는 매체범위 : 시청각교재뿐만 아
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제3장 한국인의 건강실태와 생활환경 1. 보건통계로 본 건강실태 ① 인구집단의 건강측정 - 건강지표: 평균수명, 조기사망율, 모성사망비, 영아사망율 - 보건지표: 보건정착, 의료제도, 사회환경, 인구구조, 전염병 발생율, 치료기관 및 의료인
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(2) 판정방법 ① 체격지수 ㉠ 이상체중(percent of ideal body weight : PIBW) 혹은 상대체중 - 방법: PIBW = 실제체중/표준체중 x 100 - 중략 - 제9장 비만 제10장 식사장애에 대한 영양치료 제11장 골격계 질환의 유형 - 각 장별 출제예상문제 (해설포함)
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제2장 푸른 눈이 유행한 고대 이집트 복식 (1) 고대 이집트 복식을 형성하는 데 영향을 끼친 요인 ① 자연환경의 영향 ㉠ 토질이 비옥해져서 복식문화를 일으킬 수 있는 경제적 뒷받침이 됨 ㉡ 기후가 더운 탓으로 복식에 장식적인 표현을 자유
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javac HelloWorld.java ⑦ 실행 - 인터프리터 방식으로 작동. - .class라는 확장자를 붙이지 말아야 한다. - 중략 - 제2장 자바 기본 문법 제3장 객체지향 프로그래밍 제4장 java.lang 패키지 제5장 멀티 스레드 프로그래밍 제6장 파일과 입출력 스트림
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세계화사회, 또는 지구촌 등의 개념으로 표현하고 있음 - 중략 - 제1장 현대사회와 아동관 제2장 현대사회와 아동건강 제5장 현대사회와 아동보육 [출석수업대체시험자료] - 전통아동놀이 - 방과후 보육 - 각 장별 출제예상문제 (해설포함)
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- 가장 보편적인 여가 개념(노동에서 벗어난 자유로운 시간) - 중략 - 제3장 여가학의 개념과 구성요소 제4장 여가의 유사개념 제8장 여가행동 과정이론 제13장 치료 레크레이션 - 각 장별 출제예상문제 (해설포함) - 출석수업대체 시험자료
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