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체크기 조성 변함, 영양소의 필요량 및 영야소별 중요성 다름
3) 생애주기영양학의 목표
영양학의 기초 위에서 영아기, 유아기, 아동기, 청소년기, 성인기, 노인기를 비롯해 임신기와 수유기의 영양 특성을 다룸
2. 생애주기의 분류와 특성
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제1장 영양학의 기초와 식생활
1. 건강과 영양
• 건강의 정의 <세계보건기구(WHO)>
① 신체의 질병이 없고 몸이 허약하지 않은 상태
② 육체적 ․ 정신적으로 건강함
③ 봉사하여 사회복지에 기여할 수 있는 상태
→ 반
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제1장 식품 구성성분의 이해
1. 화합물의 이해
※ 식품의 구성성분
1) 화화물의 단위
① 원소: 더 이상 다른 물질로 분해되지 않는 물질, 일정한 원자번호를 갖는 불변의 물질
② 원자: 원소의 가장 기본적인 단위
③ 분자
• 2개 이상의
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제1장 식품가공 및 저장의 이해
1. 식품 가공 및 저장의 역사
1) 식품 가공 및 저장의 기원
① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임
② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 필수적임
③ 선사
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제1강 해충의 정의 및 구분
1. 해충의 정의
1) 곤충의 정의
① 곤충과 벌레
◼ 곤충: 곤충강에 속하는 동물로 한정되는 용어적으로 학술적인 표현
◼ 벌레: 곤충의 범주보다 넓은 범위의 동물
◼ 절지동물문 :
- 단단하고 체
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제1부 식물의학의 이해
제1장 식물의학의 개념
1. 식물의학의 정의
1) 정의
① 식물의학은 식물에 피해를 주는 병해충, 잡초, 약해, 생리장해, 기상재해 등의 원인과 발생 경로를 밝히고 재해의 잔단, 예방, 치료 및 방제를 통하여 식물을 건
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서설
제1장 농경과 육종
1. 인류와 농경
1) 농경과 문명
① 농경으로 식량 확보가 용이해지고 생활에 여유가 생기면서 인류의 문명은 싹틈
② 오늘날은 농촌과 도시가 분리되어 있어 농경 문명의 관계를 의식하는 기회가 적을 뿐만 아니라
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제1장 사료의 분류 및 한국 사료산업의 현황
1. 사료와 사료학
1) 사료의 정의
① 정의: 가축의 생명을 유지하고 축산물 생산을 위해 필요한 유기 및 무기 영양소를 제공하는 무질
② 양질 사료: 영양소 함량이 높고 무해, 생산량이 많고 쉬게
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제1장 시설
1. 시설원예의 의의
1) 시설원예란?
유리온실이나 플라스틱 하우스와 같은 시설 내에서 여러 가지 환경을 조절해 가면서 채소, 과수, 화훼 등의 원예작물을 집약적으로 재배하는 것
2) 시설원예의 중요성
① 생산자의 입장
- 소득을
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제1장 사회변화와 가정
1. 사회구조의 변화와 가정
1) 산업혁명과 사회구조의 변화
① 1차 산업혁명
- 1760년경 영국에서 시작, 유럽을 중심으로 확산
- 증기기관의 발명과 섬유·철강 산업의 발전
- 노동생산성 향상, 자본 축적
② 2차 산업
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