2017년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크

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	2017년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 제3장 조리식품의 관능평가 3.1 관능평가 관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야 1. 관능특성 1) 맛과 냄새 후각은 식품의 냄새는 후각을 자극하여 먹고 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학요약, 2017년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크,	페이지 62페이지 가격 8,000원 등록일 2017.05.23 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2011년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 제1장 조리의 기술 제2장 관능평가 제3장 전분 제6장 지방 제7장 식용유지 제8장 단백질 제9장 육류 제10장 어패류 제13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) 총43페이지/교재전범위(중간시험범위 제외) 핵심체크+출제예상문제 방통대 기말시험, 방송대 방통대기말시험, 2011년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크,	페이지 43페이지 가격 6,000원 등록일 2011.05.13 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2018년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 제3장 조리식품의 관능평가 3.1 관능평가 관능평가란 식품과 물질의 특성이 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각으로 감지되는 반응을 측정, 분석 내지 해석하는 과학의 한 분야 1. 관능특성 1) 맛과 냄새 후각은 식품의 냄새는 후각을 자극하여 먹고 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학요약, 2018년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크,	페이지 62페이지 가격 8,000원 등록일 2018.05.25 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2019년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 . - 중략 - 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) - 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학시험, 2019년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크,	페이지 74페이지 가격 9,900원 등록일 2019.05.28 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2015년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크 . ③ 증기상태를 이룬다. - 중략 - 제1장 조리의 기술 제2장 식품의 물성 제3장 조리식품의 평가 제4장 전분 제6장 유지 제7장 식용유지 제8장 단백질 제9장 육류 제10장 어패류 제11장 당류의 조리과학 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) - 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학요약, 2015년 1학기 조리과학 기말시험 핵심체크,	페이지 55페이지 가격 7,000원 등록일 2015.05.22 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음