2019년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트

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	2019년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트 . - 중략 - 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) - 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학요약, 2019년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트,	페이지 74페이지 가격 9,900원 등록일 2019.06.05 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2017년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트 . - 중략 - 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) - 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학요약, 2017년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트,	페이지 74페이지 가격 9,000원 등록일 2017.05.18 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2014년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트 1장 조리의 기술 2장 식품의 물성 3장 조리식품의 평가 4장 전분 5장 곡류 6장 유지 7장 식용유지 8장 단백질 9장 육류 10장 어패류 11장 당류의 조리과학 12장 젤라틴과 한천 13장 발효식품 - 각 장별 출제예상문제(해설 포함) - 1장 조리의 기술 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학요약, 2014년 1학기 조리과학 교재전범위 핵심요약노트,	페이지 74페이지 가격 9,000원 등록일 2014.02.17 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2025년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트 조리와 물 ① 가열조리와 물 - 열전달 매개체인 물의 사용 여부에 따라 습열 조리와 건열 조리로 구분됨 - 열원으로부터 식품까지의 열전달과정: 전도에 의해 용기가 뜨거워지고, 이 열이 용기 안에 담긴 물에 도달하여 물을 순환시키는 대류 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학요약, 2025년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트,	페이지 75페이지 가격 16,100원 등록일 2025.04.25 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	2024년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트 조리와 물 ① 가열조리와 물 - 열전달 매개체인 물의 사용 여부에 따라 습열 조리와 건열 조리로 구분됨 - 열원으로부터 식품까지의 열전달과정: 전도에 의해 용기가 뜨거워지고, 이 열이 용기 안에 담긴 물에 도달하여 물을 순환시키는 대류 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 조리과학요약, 2024년 1학기 조리과학 교재 전 범위 핵심요약노트,	페이지 75페이지 가격 14,000원 등록일 2024.01.03 파일종류 아크로벳(pdf) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음

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