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제1장 조리의 기술
1.1 물
1. 물의 특성
1) 분자 구조
물 분자(H2O)는 산소 원자 1개가 수소원자 2개의 극성 공유 결합한 형태로서 물 분자의 극성 때문에 물의 분자사이에 수소교결합이 이루어지고, 물 분자는 2원자의 수소가 약 105 ̊ 의 각
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제1부 주거
제1장 주거의 이해
1. 주거의 개념과 주거욕구
1) 주거의 개념
① 집: 주택 또는 주거
② 주택: 거주를 위한 물리적인 건물
③ 주거: 주택에 더하여 경험적 주거생활을 포함하는 개념
2) 주거행동을 이해하기 위한 기본적인 개념들
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제1장 식품소비의 이해
1. 식품의 정의와 기능
1) 식품(food)의 의미
① 정의
·인간의 생명 유지에 필요한 에너지원을 얻기 위해서 소비되는 물질
·동물, 식물, 미생물이 원료
·영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등
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제1부 사진의 이해
제1장 카메라의 구조와 원리
1. 카메라 옵스큐라
1) 카메라 옵스큐라의 정의
① 기원적 4세기경 아리스토텔레스 시대로부터 알려짐
② 어두운 방이라는 뜻이며 아리스토텔레스가 암상자를 통해 일식을 관찰했던 것으로 알
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제1장 소프트웨어 공학 개요
1. 소프트웨어
(1) 소프트웨어의 정의
① 프로그램과 관련 데이터의 묶음
② 포괄적 의미의 소프트웨어는 관련 문서들을 포함한 개념
(2) 소프트웨어의 중요성
1) 소프트웨어의 역할
① 사업체의 의사결정을 지원
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제1장 컴퓨터 통신망의 소개
󰊱 컴퓨터와 통신
1. 컴퓨터 통신망의 출현
※ 컴퓨터 통신망
- 넓은 의미: 컴퓨터 통신망은 서로 떨어진 지점, 사람 또는 장치들 사이에 여러 종류의 매개체를 이용해 정보를 전달하는 과정
- 좁은 의미:
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제1장 전 생애 발달과 평생교육
1. 발달의 개념과 전 생애발달
1) 인간발달의 의미
① 사전적 의미에서 발달은 ‘신체나 지능 등이 성장하여 제 모양을 갖추거나 성숙함’ 또는 ‘사물이나 현상의 규모나 수준이 점차로 커지거나 나아짐’ 이
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제4장 사회재건, 변혁 중심 교육과정
1. 사회재건, 변혁을 위한 교육과정 논의의 등장
(1) 급진주의자들이 공교육이 사회문제를 해결하고 평등하고 정의로운 사회를 건설하는데 기여해야 함을 강조
(2) 일요학교
① 공교육이 자본주의 체제에
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제1장 다문화사회의 도래와 교육
1. 인간, 사회 그리고 문화
1) 동물과 인간의 차이
- 동물 : 본능에 의해 살아감
인간 : 학습에 의해 삶이 결정 됨
- 동물은 과거와 현재가 비슷하지만 인간은 학습을 통하여 꾸준히 변화하는 삶을 산다.
- 인간
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제1장 삶과 문화와 교육
1. 삶의 구조와 형식
(1) 삶의 구조
① 삶의 구조화 틀
㉠ 시기: 시간을 축으로 삼아서 삶을 구조화하는 틀
- 쇼스탁의 연구: 쿵족 부시맨 여성들의 삶과 문화를 연구하여 그녀들의 시험혼인, 성년식, 독화살 등과 같은
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