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분리된 두유는 끓여야 응고하게 되며 이 때 끓인다는 의미는 혼입된 균들을 멸균하고 콩 속에 들어있는 소화 장애 효소들(생콩의 Trypsin Inhibitor)을 무력화시키는 의미이다. 또한 lipoxygenase에 의한 지방의 산화로 인해 생기는 콩 비린내를 없애
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있다.
● 실험 원리
미생물의 생장에 필요한 모든 영양성분이 들어 있는 혼합물을 배지라고 한다. 배지는 물리적 상태에 따라 고체배지와 액체배지로 구분한다. 1. 실험목적
2. 실험원리
3. 실험방법
4. 고찰
5. 배지 각 성분의 기능
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만들기
※ 본 차시 학습 평가
평 가 내 용
평 가 기 준
평 가 시 기
평 가 방 법
옛날과 오늘날의 환경친화적인 삶의 모습과 환경친화적인 삶의 뜻을 이해하는가?
상
옛날과 오늘날의 환경친화적인 삶의 모습과 환경친화적인 삶의 뜻을 정확하
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만들기
2. 포도 과피에서 안토시아닌 추출
3. 실험에 필요한 buffer제작
4. pH-different method를 이용한 안토시아닌 정량
5.Beer-Lambert law를 이용한 안토시아닌 표준용액의 정량분석
IV. 실험결과
1.포도 과피 추출물
1) pH1.0
2) pH4.5
2.안
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