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3. 온도
24. 수돗물과 지하수의 장․단점
25. 쿠션탱크(완충작용탱크, 액을 완충함)
26. 브릭스(Brix)
27. 물 소독시 사용되는 것
28. 대장균(Escherichia coli)
29. GMP(Good Manufacturing practice, 의약품 제조 품질 관리 기준)
30. ISO(International Standardizatio
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관리기준 (HACCP : Hazard Analyisis Critical Control point)
3. 국제 표준화 기구(ISO) 22000
4. 식품의 보존
5. 식중독 (Food Poisoning)
1) 식중독의 이해
2) 감염성 식중독 (Infection Food Poisoning)
(1) 살모넬라 식중독 (Salmonella Typhimurium)
(2) 장염비브
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1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
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1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
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1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
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추출물분말, 호박산이나트륨, 표고버섯분말, 생강추출물분말, 건청경채, 건표고버섯, 조미건조홍초고추링. {소맥분(밀), 탈지대두(대두), 유당(우유), 난각칼슘(계란), 돈지(돼지고기), 새우가루(새우)}
3) 특정성분 함량 및 원산지
분말스프 중
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3) 농산물 우수관리 인증제도(GAP)
4) 무항생제축산물 인증제도
5) 동물복지축산농장 인증제도
6) 식품안전관리 인증제도(HACCP)
7) 지리적표시 등록제도
8) 전통식품 품질인증 제도
9) 대한민국식품명인 제도
10) 술 품질인증 제도
2. 식품안
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관리 체계의 개선
1) 완전일원화 방안
2) 부분적 일원화 방안
3) 부처간 중복업무의 조정 방안
2. 식품안전관리의 효율적 관리
1) 중앙?지방간 기능 재배분
2) 유통식품의 수거?검사제도 개선
3) 식품 지도?감시의 효율화 방안
4) 식품안전관
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관리 체계의 개선
1) 완전일원화 방안
2) 부분적 일원화 방안
3) 부처간 중복업무의 조정 방안
2. 식품안전관리의 효율적 관리
1) 중앙지방간 기능 재배분
2) 유통식품의 수거검사제도 개선
3) 식품 지도감시의 효율화 방안
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관리 체계를 단계적으로 강화해 나가야 할 것임.
3) 방사선 조사식품에 대한 효과적인 홍보 필요
ㄱ. 방사선 조사식품에 대한 소비자 인식도에서 72.7%가 방사선 조사식품에 대해서 인지하지 못하고 있었으며, 방사선을 쪼인 식품을 장기간 먹
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