|
식품 개발을 위해서는 건강기능식품의 사용용도에 부합해야하며, 원료 표준화, 안전성, 긴으성과 제안섭취량에 대한 근거가 확보되어야 한다.
- 건강기능식품 제조 시 사용되는 기능성을 가진 원료 또는 성분을 식약처장이 고시한(고시형)과
|
|
|
유전자 조작 기술을 통해 후천성면역결핍 바이러스가 제거되었다고 주장하지만 실제로 이러한 바이러스가 발생할 가능성이 없었다는 점에서 그의 주장은 윤리적 합당성을 갖기 어렵다. 이와 같은 사례는 연구개발 과정에서 생명윤리 및 안
|
|
|
식품부(2011). 제3차 친환경농업육성 5개년 계획.
허 덕 외(2001). 가축 방역 시스템 강화방안. 한국농촌 경제연구원.
김창길 외(2008). 유기·무항생제 축산물 직불제 도입방안 연구. 한국농촌 경제연구원.
양병우(2011). 주요 가축전염병의 발생동향
|
|
|
1. 식품화학이란?
1-1. 식품화학의 역사
1-2. 식품변조 (Food adulteration)의 역사
2. 식품화학 연구를 위한 접근 방법들
3. 식품과 인간
3-1. 기능성 식품
3-2. 유전자 조합식품
4. 영양표시제도
5. 식품과학자의 역할
|
|
|
식품은 인간에게 있어서 무언의 전달망이며, 인간 상호간의 유대성을 증진시켜 주는 매개체이다.. 이러한 식품을 하나의 산업으로 인식하고 그것을 연구·개발·발전증진 시켜 나가는 것은 비단 우리나라의 산업발전 뿐아니라 우리 자신의 삶
|
|
|
식품의 위생 및 품질관리, 한국식품개발연구원 발행지, 2001
2) 정갑진, produce HACCP, 한국 표준화 컨설팅, 2001
3) Yasmine Motarjemi, Fritz Kaferstein, Food safety, Hazard Analysis and Critical Control Point and the increase in foodborne disease: a paradox, Food Control 10 (1000) p. 325~33
|
|
|
식품이 기능성식품인데 과연 이 기능성식품이 소비자가 믿고 안전하게 먹을수 있겠는가 하는 안전성 문제와 기능성이 과연 과학적으로 타당성이 있는가 하는 평가문제가 중요하다고 생각된다.
따라서 기능성식품에 있어서 무엇보다 기능성
|
|
|
목표 유전자 선정(Target Gene Selection)
2. 프로브(Probe) 설계
Ⅴ. DNA칩의 시장 동향
Ⅵ. DNA칩의 제작
1. Spotting
2. Immobilization chemistry
3. Photolithography
4. Inkjet printing
5. Electronic Force
Ⅶ. DNA칩의 전망
Ⅷ. 향후 DNA칩의 발전 방향
참고문헌
|
|
|
식품산업 영업자의 식품안전성 관리수준을 과학화하고 국내외 시장경제 원리에 입각한 경쟁에서 자주적인 우월성을 발휘할 수 있는 수단을 제공하는데 그 역할이 있다고 본다. 또한 HACCP시스템의 수용여부는 영업자 스스로의 판단과 실천의
|
|
|
식품산업 영업자의 식품안전성 관리수준을 과학화하고 국내외 시장경제 원리에 입각한 경쟁에서 자주적인 우월성을 발휘할 수 있는 수단을 제공하는데 그 역할이 있다고 본다. 또한 HACCP시스템의 수용여부는 영업자 스스로의 판단과 실천의
|
|
메뉴펼치기
