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위해 전용챔버(발효실) 등 후발효 설비에 60억원을 투자한 것도 같은 맥락이다.
여기에 안전성 확보는 기본이다. CJ제일제당은 2007년 1월에 식품의약품안전청으로부터 진천 두부공장의 식품위해요소 중점관리기준(HACCP) 인증을 받았다. 미국 실
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식품위해요소 중점관리기준(HACCP) 시범업체 지정
[1998.11.09] 한국능률협회 선정, 가치경영최우수기업상(식음료부분)수상
[1999.06.07] 한국능률협회 선정 99 가치경영최우수기업상 대상 수상
2000- 세계로 가는 남양 유업-미래의 비전과 새로운
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식품위생 시스템의 도입
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points, 식품위해요소 중점관리기준)
⇒ 위생시설 설비, 조리원의 개인위생, 식재료 검수설비 및 주방기구 세척, 소독기구들의 시설 설비 관리
3-4) 정치적 요인
- 정부가 제정한 법규 : 화
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식품의약안전
위해요소중점관리기준(HACCP)도입, 식의약품 종합정보시스템 가동
응급의료ㆍ산업안전
응급의료체계 개선, 산업안전 강화
참
고문헌: 오만록교수 홈페이지
김경우양승일강복화(2008), 『사회복지정책론』, 창지사.
김휘석. (2007).
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식품 생산요인
화학성 물질, 가공처리시 반응, 생성된 물질
(4)광공업 생산 요인
수질 오염, 대기 오염, 토양 오염
(5)사회생활요인
자동차 배기가스, 생활폐기물
(6)사고
화학물질 미생물
12)식품의 안전성과 HACCP
(1)식품위해요소 중점관리기준(H
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HACCP(위해요소중점관리기준) 인증을 받은 업체는 제품 안전성을 향상시켜 식품 안전사고 발생률이 30% 이상 낮아지고 있으며, 이는 식품안전관리의 과학적 기반을 마련하는 데 기여하였다. 한편, 인증마크를 통해 농가와 제조업체의 경쟁력을
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HACCP과 ISO 9001(품질경영시스템)에 근거한 [ISO 22000(식품안전경영시스템)]을 제정하여 공표 하였다. ('05. 9.1)
- * CAC(Codex Alimentarius Commission) : 국제식품규격위원회
- * HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) : 위해요소중점관리기준
선진국들은 소비자
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식품안전 경영 시스템이며, 식품산업에 있어서 고객만족을 위한 국제적으로 필수적인 인증으로 요구되고 있음.
예) 국내의 경우 농림부에서 주관하고 있는 축산과 식약청에서 시행하고 있는 품목(식품위해요소중점관리기준)으로 정해저 있
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HACCP 위해요소중점관리기준 인증획득/ 보쌈과 순대 브랜드 런칭/ 한국유통대상 국무총리상 수상
◇ 2005년 PL경영대상 우수상/ 국가생산성대상 국무총리 표창수상(고객만족부문)/ 놀부식품개발연구소 설립
NBG의 워드
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식품안정과 품질관리 / 한응수 / 태학원 (2006)
채희정유영준 공저 - HACCP와 ISO 22000의 이론과 실무, 미래컨설팅, 2006
구성자, HACCP 이론 및 실무(급식관리자를 위한), 교문사, 2011 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) H
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