|
제10장 과일채소류의 조리
1. 과일채소류의 종류와 성분
1) 과일채소류의 종류
① 엽·경채류
- 엽채류: 배추, 양배추, 상추, 시금치, 양상추, 쑥갓, 미나리 등 잎을 먹는 채소류
- 채소류 공통의 특징이지만 특히 엽채류의 경우 수분 함량이
|
|
|
제3장 영양섭취 판정기준
1. 영양소 섭취기준의 개요 및 제정방법
1) 영양소 섭취기준의 개요
① 에너지 및 여러 영양소의 적정 섭취량을 나타낸 것으로 궁극적으로 국민의 건강증진 및 질병예방을 목적으로 함
② 영양소 섭취기준에는 평균
|
|
|
제3장 단체급식 메뉴
1. 메뉴의 기본
1) 메뉴의 정의 및 역할
① 메뉴는 급식소에서 제공하는 음식의 목차. 식단 또는 차림표.
② 메뉴는 구매, 생산, 서비스 등의 모든 운영관리에서 기준이 되며 방향을 제시하는 역할을 하므로 단체급식의 핵
|
|
|
제1장 이광수 무정
1. 신식의 강박과 근대소설
1) 근대의 시작, 근대소설의 시작
① 1917년 최초의 근대적인 장편 소설로 평가
② 근대적인 새로운 직업과 일상이 구체적이고 사실적으로 그려짐
③ 교육을 통해 민족을 계몽시키려는 의지와 자
|
|
|
제7장 비유
1. 일상 언어의 비유와 시적 언어로서의 비유
1) 비유
① 비유는 시의 언어만이 아니라 일상 언어에서 흔히 사용됨
② 비유는 시학이기 전에 수사학의 일종으로서 그리스 아테네 사회의 공개 토론장에서 연설이나 변론 등을 잘하기
|
|
|
제6장 가족발달과 사회적 맥락
1. 가족과 일
1) 일과 가족
① 산업사회에 접어들면서 일은 가족의 생존에 필요한 자원을 획득하는 수단이 됨
② 일은 개인의 발달 과정과 가족의 발달 과정을 연결하는 고리의 역할을 하기도 함
2) 일·가
|
|
|
제3장 가족가치와 이데올로기
1. 17세기 중엽 이전의 가족가치와 이데올로기
1) 서류부가혼
① 우리나라의 가족가치와 이데올로기에서 가장 극명하게 비교되는 분기점은 17세기 중엽
② 17세기 중엽 이전의 가족가치는 오늘날 우리가 알고 있
|
|
|
제2부 글쓰기의 기본 요건
제1장 단어의 표기와 선택
1. 글쓰기와 맞춤법
1) 한글맞춤법의 실제
① ~는지, 와 ‘~런지(른지)’: ‘~런지(른지)’라는 어미×
- 언제 갈는지 잘 모르겠다. (○)
- 언제 갈런지 잘 모르겠다. (×)
② ‘~ㅁ으로
|
|
|
제1장 선사시대의 전개와 고조선의 성립
1. 석기시대의 사회와 문화
1) 인류의 진화
(1) 개요
① 지구에 인류의 먼 조상이 나타나 살기 시작한 것: 450만 년 전쯤부터
② 인류의 진화
원인(鏡A)➡호모사피엔스➡호모사피엔스사피엔
|
|
|
제1장 문학사 시대 구분의 관점
1. 문학사 이해를 위한 기본 과점
① 문학작품과 문학 갈래의 단선적 역사 극복
② 문학작품과 문학 갈래, 문학담당층, 세계 인식, 시대 상황의 변화를 고려한 총채적인 문학사 인식의 필요성
③ 문학 갈래의 형
|
|
메뉴펼치기
